近年来，广东省深圳、珠海、惠州以及其他一些沿海城市的养殖户对于名贵海鲜--尖吻鲈的人工养殖颇有热情。尖吻鲈为近几年新出现的海水养殖鱼类，由于其耗氧量高、养殖难度大，养成率低导致市场售价居高不下。
据悉，自７月份以来，深圳各水产市场的尖吻鲈每公斤批发价为４０元～４６元，高时达到５０元左右，在宾馆、酒楼食肆的尖吻鲈售价则更贵。既便如此，这种鱼类还是受到很多食客欢迎。
尖吻鲈俗称盲鱼曹，在我国华南沿海及河口地区均有分布。它具有生长快，个体大，盐度适应广等特点。由于其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富而成为众食客追捧的美食珍品，深圳市水产市场的尖吻鲈大多为各大宾馆、酒楼、饭店所购买，作为宴席名菜供应。目前，人工养殖尖吻鲈已畅销海内外市场。
