今年我国水产市场货源充裕,品种丰富,市场交易稳步增长,尤其是淡水产品呈现出供大于求的现象。有关资料显示,我国淡水产品的综合价格比上年同期下降5.93%,特别是老百姓日常生活中经常购买的鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼和草鱼这四大家鱼的价格较上年同期下降的幅度更大。为究其原因我们来到位于北京的一家大型水产品市场针对四大家鱼的价格进行一番了解。
销售商:今天这里买鱼情况怎么样?
这里卖鱼的销量不算那么大,鱼还挺便宜的,就是鱼量太多销不动。
今年的鱼价,四大家鱼的鱼价,与去年同期相比变化大吗?同期相比一公斤降一元钱,普遍的。能给我介绍一下吗?
草鱼去年底达到7.6元/公斤,现在是6.6元/公斤。鲤鱼去年达到5.6元/公斤,现在最高5元/公斤。像鲫鱼去年8元/公斤左右,今年6元/公斤左右。白鲢基本保持平衡,还是去年的价。
消费者:经常在这买鱼吗?反正一星期来个两三次。你觉得今年这个鱼价变化大吗?比去年应该低了一些。比去年便宜多了,大概便宜1.2元/公斤左右。
销售商:那您分析是上市量集中,上市量大造成的是吗?
对,主要是上市量太多,现在养鱼的多。消费水平都提高了,对吃这个好像觉得档次低点。您在这个市场上卖鱼卖几年了?我卖七、八年了。根据您卖鱼的经验来看,到元旦春节这个鱼价还会不会有新的变化呢?可能涨点,普遍能涨点。
市场负责人:今年销售的情况从价格来说比去年降低,销售的量也比去年降低。
据了解目前随着人们生活质量的提高,消费者的眼光主要看准一些档次较高的鱼类,四大家鱼仅在餐饮业方面和普通人群中有一定市场,因而导致其购买力下降。再加上近年来养殖业的发展,产量的增加,货源的上市量相对集中,由此成为造成价格走低的主要原因。
今年全国其他地区四大家鱼的价格较上年同期相比都有较大幅度的下降,这一点我们从全国水产市场计算机网络统计的结果中也能得到证实。其中鲫鱼的价格下降11.13%,鲤鱼的价格下降7.79%,鲢鱼的价格下降6.93%,草鱼的价格下降13.35%,那么伴随元旦春节的到来,市场价格还会继续走低吗?
北京大钟寺农市场负责人:估计到元旦春节这两节期间这价格应该是涨。涨的幅度估计也不会太大,我估计比不了去年同期。
有关专家认为,伴随“元旦”“春节”两节的到来,我国水产品市场将会兴起短期间消费高潮,但整个水产市场很难产生新的消费亮点,供过于求的矛盾会加剧。四大家鱼自然也不例外,由于受上市集中、季节性、区域性、结构性的影响,过剩现象会更为严重由此也将会使鱼的价格继续走低。