"瘦肉精"学名又叫盐酸克伦特罗，是一类药物，而不是一种特定的物质。该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂，任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做"瘦肉精"。 目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做 -兴奋剂（ -agonist）的药物，是严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品。盐酸克伦特罗早期仅在医学上用于急救和肺科病（主要是平喘）。在动物体内，对营养物质具有重新分配的作用，能促进动物生长、提高瘦肉率、降低脂肪沉积、提高饲料报酬等。于是，许多国内养猪户不顾农业部的规定，为了使猪肉不长肥膘，在饲料中掺入瘦肉精。但如果作为饲料添加剂，使用剂量是人用药剂量的10倍以上，才能达到提高瘦肉率的效果。它用量大、使用的时间长、代谢慢，所以在屠宰前到上市，在猪体内的残留量都很大。这个残留量通过食物进入人体，就使人体渐渐地中毒。如果一次摄入量过大，就会产生异常生理反应的中毒现象。
盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，人摄入后在体内存留时间较长，食用后直接危害人体健康。其不良反应主要有：1、急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤动，有手抖甚至不能站立，头晕，乏力，原有心律失常的患者更容易发生反应，心动过速，室性早搏，心电图示S-T段压低与T波倒置。2、原有交感神经功能亢进的患者，如有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生。3、与糖皮质激素合用可引起低血钾，从而导致心律失常。4、反复使用会产生耐受性，对支气管扩张作用减弱及持续时间缩短。"瘦肉精"中毒的症状表现比较特别，主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。
"瘦肉精"在上海曾经引发了几百人的中毒事件。而在台湾，由于从美国进口的猪肉里含有瘦肉精，几乎挑起一场政治争端。鉴于"瘦肉精"给人体带来的严重危害，我国禁止使用包括雷托巴胺在内的任何"瘦肉精"。
除了"瘦肉精"，现在市场上越来越多含有大量抗生素的猪肉也是构成我们健康的巨大威胁。如果我们没有什么病就天天吃饭像吃药，你受得了吗？但是现在的畜禽就是这样。抗生素作为饲料添加剂，使用量之大，触目惊心。根据2001年世界卫生组织统计,全球每年消耗的抗生素总量中，有90%被用于食用动物,每年约有12000吨和900吨抗生素分别被用于食用动物的饲料添加剂和治疗用药。我国是世界第一养猪大国，也是世界上依赖抗生素最严重的国家之一，每年有6000吨抗生素用于饲料添加剂，占全球抗生素饲料添加剂使用量的50%。但因为药残及疫病问题，生猪及其产品出口只占1%左右。
抗生素之所以在养殖业中广泛使用，因为它能给养殖户带来短期的经济利益。可是利益背后的健康危机，如果不从源头上加强管理，必将反过来对这个产业以沉重的打击。饲料和饲养中长期和广泛使用抗生素引发的一系列后果和问题：畜禽和水产产品中药物残留严重，直接危害人体健康，直接导致了"餐桌危机"和"恐肉症"。细菌耐药性增强、耐药菌株增多，结果用药无效，威胁人类安全，科学界称之为"细菌复仇"；2006年四川的猪链球菌序列变异导致毒力增加，导致疫情失控，据不完全统计，死亡人数近半百；破坏生态环境等问题。这些做法导致动物中大量耐药菌株的出现，使得原有的抗生素失去作用，原来已经控制住的动物细菌病时有大面积暴发，给畜牧业造成较大的危害。2005年7月，四川省资阳、内江等地暴发猪链球菌病疫情致人畜丧命，畜牧养殖业安全敲响警钟。究竟是什么原因导致疫情暴发？有专家认为，很可能是养殖业者长期在猪饲料里滥用抗生素导致的。在猪饲料添加剂中添加青霉素、镇静剂、激素等，直接导致猪细菌耐药性增高，而耐药性增高意味着细菌变异，当变异由量变累积到一定程度后产生质变，就可能导致由这种细菌产生的疾病流行。从2006的5月底开始，我国南方出现的猪高热病，疾病发生大多为多种病原体混合感染，发病率和死亡率分别达到50～90%和50%以上，给生猪养殖业造成较大的经济损失等等，这些与滥用抗生素不无相关。另一方面，抗菌素也给我们的环境造成了巨大的损害。由于过量使用抗生素，农场周围的空气、土壤、地下水以及家畜家禽肉类，都充斥着抗生素，这些抗生素可以通过各种途径在人体内蓄积，把细菌培养成"超级细菌"。目前越来越频繁的种种传染病，甲流、疯牛病、SARS、禽流感等以动物为传染源的疾病暴发，与滥用抗生素也不无关系。
而经常食用含有抗生素的肉品能使人出现荨麻疹或造成过敏性休克。经常摄入含有抗生素的食品，可使某些菌株产生耐药性，耐药菌株又能将耐药因子传递给其他敏感细胞，使其他异种菌株变成耐药菌株，从而带来预防与治疗某些人畜疾病的困难。如果长期食用抗生素残留的食物，可造成人体中一些非致病菌的死亡，使菌群平衡失调或引起核黄素缺乏症和紫癜性损伤。特别是氯霉素的滥用，极易损害人类骨髓的造血功能，并由此导致再生障碍性贫血的发生。
随着社会的发展和物质生活水平的不断提高，健康已成为人们最为关注的热点之一，而吃出营养、吃出健康也成为人们最为关心的话题。绿色保健养殖就成为今后养殖业的主要发展趋势。
瑞典和丹麦上世纪八十年代末就率先禁止了抗生素作为促生长剂在饲料中的使用。美国禁止使用抗生素的范围涉及到了主要的食用动物，如猪、家禽和牛等。2001年6月25日，美国医药协会在芝加哥举行的年会上继续举证，实施反对在动物饲料中使用非治疗目的的抗生素行动，争取在2005年在全球动物饲料中禁用抗生素。欧盟在2006年全面禁用抗生素促生长剂。近几年，我国畜产品出口屡次受阻的主要原因之一就是抗生素残留。为此，我国已开始明确规定不允许在饲料中使用抗生素和激素类物质作为添加剂。
滥用抗生素进行保健和疾病预防建立起来的免疫屏障非常脆弱，是造成了耐药病菌和病毒高度繁殖，横行肆虐，让养猪户损失惨重的主要原因。所以必须转变观念，以绿色保健养殖预防为主，由被动治病转变为主动保健。绿色保健养猪是不使用抗生素进行疾病预防和保健，依靠提高猪只自身的主动免疫能力抵抗疾病。
我们倡导的绿色保健养猪是以母猪为中心，通过使用抗菌肽A07、A10，构建新的有效的非特异性主动免疫屏障，大幅减少和控制常见多发疾病、消除隐性感染和亚健康状况，大幅提高成活率。可将目前生猪出栏平均时间165天，缩短15天-30天，并且猪肉品质大幅提高，每头猪增收100-150元的养猪新技术。
绿色保健养殖是今后的发展趋势，保健医学和保健技术的发展也将掀起一场养殖业的革命，好多养殖户就呼吁是否有一种产品能够替代抗生素进行疾病预防和保健，横空出世的天然、绿色、无毒副作用的广谱抗杀病原微生物的生物制剂--抗菌肽A07、A10系列产品弥补了这一空白。抗菌肽A07、A10中的抗菌肽和动植物防御素能够杀死和清除动物体内的各种隐性病原微生物，它能帮助猪只重建一道新的有效的非特异性主动免疫屏障，修复抗生素损害了的机体免疫系统，为猪群构筑多层次的防御体系。它独特的促长功能，充分发挥猪的生长潜能。这是其他药品永远不可能做到的。而它不会产生耐药性和药物残留，能够达到绿色养猪，实现无抗猪肉的目标。
猪病多，传播快，治疗难，病来了再施治损失会很大！而盲目的为了追求利益添加"瘦肉精"这类化学药物，给人的健康所造成危害是无法估量的。只有真正的实现绿色养殖，消费者才能吃得放心，猪农才会赚的安心。
抗菌肽使绿色养殖不再成为一个口号，让老百姓真正吃上了健康肉！
