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合肥首家“放心猪血”企业昨投产

  作者: 来源: 日期:2012-11-26  

  25日,合肥首家“放心猪血”企业正式投产,该企业引进一套国际先进的生产线,全省独家采用“真空采血刀”采集猪血,确保猪血健康卫生,一年可向市民提供约60万盒新鲜的真空猪血。

  全省首创真空采血

  猪血在市场上很常见,但一直以来卫生状况堪忧。一些个体户甚至黑作坊光凭一把刀,猪血往往混有粪尿等难以分离的污染物。日前,合肥春然肉食品有限公司新引进了猪血采集生产线,确保市民能吃到“放心猪血”。

  与一些小屠宰场、个体户不同,记者在春然屠宰车间看见,整个采血、生产工序严谨而细致。新生产线上的“真空采血刀”由刀体刀柄构成,内部有连通的输血管道,插入猪体后,通过负压直接从猪体内抽取血液,流入外接的密闭容器,整个过程不与外界接触。

  随后,经过全封闭料液处理、同步检疫、自动灌装、蒸煮、清洗、灭菌等工序,生产出盒装猪血,检验合格后进入冷库储存。

  种猪从美国空运来

  据合肥春然肉食品有限公司副总经理王进介绍,生产过程中,不添加任何防腐剂,不含甲醛、色素等有害物,而生产猪血的用水均取自百米深水源,符合饮用水标准。

  “除了制作环境严控,确保猪血安全、卫生,必须得从源头抓起。 ”王进告诉记者,公司种猪是从美国坐飞机来到合肥的,采血用的生猪是集美系杜洛克、英系大约克和瑞系长白猪优点于一体的三元杂交猪。 “经过前一个阶段的调试,目前,真空猪血正式投产,一盒重300克的猪血,售价2.5元,在春然直营店铺内有售,并将陆续出现在一些超市内。 ”王进说。

  年产值将达400万

  据了解,猪血素有“液态肉”之称,它属于低热量、低脂肪、高蛋白食品,被称作人体污物的“清道夫”,能帮助净化体内的有害物质。

  但是众所周知,双汇、雨润等知名肉制品企业都不生产猪血。为什么春然要上“真空猪血”项目?王进告诉记者,近些年,市场上曝出不少猪血问题,少数人在猪血中加入甲醛等有害物质,为了能让消费者食用到安全卫生的猪血制品,公司斥巨资引进了一套国际最先进的生产线。

  另一个原因就是经济效益。 “原先猪血常用作工业原料,每头猪产生的猪血只有四元钱的效益,而真空猪血可以让一头猪的猪血产生两到三倍的效益。 ”投产后,该生产线的生产能力可达5000盒/天,据该企业相关负责人估算,真空猪血年产值将达400万元左右。

 
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