自四川省启动冻猪肉商业储备以来，生猪屠宰量、白条肉和分割肉库存量增加。据对规模以上定点屠宰企业监测，5月份四川省生猪屠宰量环比增长9.02%，白条肉库存量环比增长17.47%，分割肉库存量环比增长13%，用于深度加工数量增长11.68%。
据四川省商务厅5月25日—5月31日对全省生活必需品市场监测，猪肉市场继续低位运行，价格略有下降。全省白条肉平均出厂价12.12元/公斤，比上一周下降1.3%；鲜猪肉批发价14.76元/公斤，同上一周基本持平；精瘦肉零售价19.2元/公斤，比上一周下降1.44%；五花肉零售价14.5元/公斤，比上一周下降0.28%。
