江西省内贸部门将严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为。内贸部门将联合公安、工商、卫生等部门，在中秋、国庆前进行一次集中整治，特别是对城乡结合部的私宰窝点、私宰专业户和其他屡禁不止的顽固窝点进行重点整治；对定点屠宰厂（场）屠宰病害猪肉和注水猪肉的，要从重处罚；对阻碍行政执法检查、暴力抗法的将加大打击力度，并移送公安机关处理；对涉黑势力和团伙以及构成犯罪的将移送司法机关查处。
生猪定点屠宰厂（场）也将在9、10月接受全面检查，是否落实“放心肉”公开承诺制；是否仍然存在一把刀、一口锅原始屠宰生猪等将成为检查的重点。对违规的定点屠宰厂（场），将责令其限期整改，整改期间不得开工生产。
此外，近期还将对肉品流通秩序进行检查，各地不得限制质量优、信誉好、品牌知名度高，并采用冷链加工、运输的定点屠宰企业的肉品在本地区内流通，对搞地方保护主义和市场封锁的，将坚决纠正。
据介绍，专项整治有很强的针对性。今年以来，各地猪肉价格出现大幅度的上涨，同时，一些地方私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为有所抬头；个别定点屠宰厂管理不严，猪肉质量有所下滑；有的地方对定点屠宰场改造的积极性不高，长期停留在手工屠宰层次，一直达不到基本标准。
“生猪屠宰加工行业一头连着千家万户的养殖户，一头连着千家万户的消费者”。省内贸办消费品流通处有关负责人表示，将定期向社会通报专向整治的情况，并接受广大消费者的举报、投诉和监督。
