据农业农村部监测，4月25日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.78元/公斤，与上周五(4月18日)的20.85元/公斤相比，下降0.3%。本周的平均价格为20.9元/公斤，与上周20.77元/公斤的均价相比，上涨0.6%。
本周国内生猪周均价环比上涨。据中国养猪网的数据，4月25日，生猪(外三元)价格为14.99元/公斤，与上周五(4月18日)的14.95元/公斤相比，上涨0.3%。从一周均价来看，本周生猪均价为15.02元/公斤，与上周14.92元/公斤的均价相比，上涨0.7%。
银河期货农产品研究员陈界正认为，月内生猪数据可解释性明显是增强的，这主要体现在价格与供需关系对应的特点在不断增强，从价格方面看，今年4月全国生猪均价大约在15.21元/公斤，同比下跌1.8%，可以看到今年价格与去年整体差异不大。而通过多方数据推算来看也同样如此，可以看到，机构普遍对月内规模企业生猪出栏量没有给出很高的预估，至少从前期产能来看如此，但如果通过同比数据折算来看，增幅则是比较明显的，机构普遍给到的增幅评估均维持高位。不过从屠宰数据来看，实际给到的增量相对比较有限，这其中的主要差异一方面来源于二次育肥入场的增多，另一方面也源于散户供应量的减少，由于三方机构给到的生猪出栏环比增幅数据较大，虽然二次育肥影响了一部分量，但主要供应减少可能仍然在于散户，因此，散户是存栏下降较多或是压栏惜售其实存在比较大的分歧。
陈界正称，从三方机构公布的饲料相关数据来看，同比增幅是相对比较明显的，因此，月内价格的偏强运行主要因为供应的减少，而供应的减少和产能下降关系可能并不大，主要影响因素或仍然源于出栏节奏偏慢所致。另外，从需求方面来看，月内需求开始有一定好转表现，这主要体现在屠宰量变化节奏与库存变化节奏的差异上，屠宰量周度环比虽然有所下降，但冻品库存同样在下降，同时，生猪鲜销率也有所好转。这对于价格方面也产生了一定支撑。
瑞达期货认为，供应端，五一假期临近，部分养殖端和二育出栏大猪，出栏均重提高；标肥价差由负转正，且饲料原料价格上涨，二育风险提高，关注前期二育出栏情况，供应后移产生的压力或逐渐显现。根据生猪养殖周期，二三季度对应母猪产能处于增产周期，中期供应压力趋增。需求端，临近五一假期，后期终端需求或有所好转，开工率或保持微增趋势，且少数地区被动入库现象犹存。
陈界正表示，基于月内当前情况来看，后续供应压力仍然是比较明显的，一方面，如果散户产能没有明显去化，二次育肥存栏有所累积，则对于后续市场可能带来额外的供应压力，另一方面，规模企业出栏环比增幅虽然比较缓慢，但整体仍然呈现增加态势，并且，由于当前生猪体重整体维持高位，如果后续需要进一步去化，则会带来较多的供应压力，因此，如果后续需求端不出现太多明显改善，预计价格压力可能会有明显增加。
卓创资讯预计未来一周全国行情或呈跌势收窄-小幅上涨-微跌-小涨的态势。供应方面，下旬养殖场生猪出栏量有增加迹象，价格有短时下滑可能。但目前二次育肥补栏热度提升，养殖端标猪及部分小体重猪走货速度加快，价格被支撑，未来一周持续降价空间仍然较小，且月末月初交界时供应或短时收窄，对行情有利多作用。需求方面，北方二次育肥补栏积极性仍然较高，小体重生猪流入二育栏内的数量较多，屠宰企业收购小体重生猪的成本不断提高。五一节前或短暂备货，下周终端需求或先弱后强。
尽管短期价格回暖，行业中长期仍面临供应宽松压力。农业农村部监测显示，一季度末全国能繁母猪存栏量同比增加47万头，产能去化进程缓慢。山东滨州无棣县畜牧兽医中心墨蕾蕾主任强调：“通过强化能繁母猪存栏监测与信息发布，引导生产端理性调整，是稳定市场的核心。”当前能繁母猪存栏量表明，下半年生猪供应将保持充足，猪价进一步上涨空间有限。
业内人士普遍认为，2025年4月的价格回升更多是阶段性反弹，而非周期反转。五一假期后，随着备货需求回落，叠加二次育肥猪集中出栏，市场可能重回震荡格局。卓创资讯预测，短期内全国生猪价格将在15-16元/公斤区间波动，头均盈利或收窄至100-150元。对于养殖户而言，控制成本、优化出栏节奏仍是应对风险的关键。
面对复杂市场环境，专业养殖户需采取差异化策略。首先，关注能繁母猪存栏与仔猪价格变动，避免盲目跟风扩栏；其次，利用期货工具对冲价格波动风险，锁定部分利润；最后，加强疫病防控与饲料成本管理，提升养殖效率。此外，行业协会与地方政府应加强数据共享，通过精准预警帮助养殖端规避周期性风险。
2025年下半年，生猪市场将步入传统消费旺季，但产能充裕背景下，价格大幅上涨可能性较低。中长期看，行业需通过整合升级、规模化发展提升抗风险能力。对于坚守阵地的养殖户而言，唯有在波动中把握节奏，在挑战中寻找机遇，方能实现可持续发展。行情起伏是常态，但练好内功，总能等到属于自己的春天。
来源：央视财经、澎湃新闻、银河期货、中国畜牧业