玉米青贮料如何制备

玉米青贮料营养丰富、饲喂效果好，是北方冬季家畜、草食禽类的最好粗饲料。

 

选料：灌浆期的专用青贮玉米品种是最佳原料。也可用刚灌浆或掰下棒子立即割下的带有绿叶的饲料玉米秸，此时含水量为50-60%。

 

粉碎：铡的越短越好、粉的越碎越好，这样在单位容积中贮存量大、空气少，便于发酵。

 

装窖：边粉碎边装窖边压实，施行三同步。大窖可用链轨拖拉机镇压，小窖可多人踩踏，但注意全面不留死角。

 

加水：是否需加水取决于原料的含水量，如在玉米灌浆期，就不需加水。如原料已发黄，含水量少于30%，就需加水，一般加入0.5%的盐水即可。粉碎后的原料湿度以手抓紧后成团，但手缝不流水为宜。

 

压实：是制备优质青贮料的重要环节，要尽一切所能做到压实、压紧。能否获得质量好的青贮料，取决于窖内各部分能否压实，能否将空气全部排空。

 

密封：封严避免空气进入，可保证厌氧菌的发酵作用，否则有空气进入，腐败菌生长繁殖，青贮料就会腐败发臭。顶部盖塑料布后加30-50厘米的土，上面用稀泥抹严，使窖口高于地面半米以上。

 

防水：环窖周围一米挖环形排水沟，避免雨水流入窖内。

 

质量检查：青贮作业完成后，要精心管理，经常检查。

 

二次密封：从封口的第3天开始，每天都检查一次，发现封口下沉要培土踏实；裂缝要及时密封，以防空气进入。封好的窖要防止踩踏、进水、老鼠钻洞和冻结。

 

发酵时间：发酵时间为30-40天，不可过早，以免发酵不全品质不佳。

 

质量标准：发酵良好的青贮料开窖后可闻到浓厚的水果酸甜味和酒味，抓一把闻时，感到气味柔和、不刺鼻，扔掉洗手后气味消失；颜色接近于原料的青绿色；pH在4.0-4.2或以下，酸度为2%左右；细菌检查只有少量的乳酸菌和芽孢。

 

经检查合格后的青贮料就可以开窖使用了。（吴迪）