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半月内,一斤猪肉贵了4.4元,蛋价逼近6元/斤!

来源: 爱济南新闻客户端   作者:    时间: 2021-11-04

  近期,菜价上涨让很多消费者感觉“菜比肉贵”。其实,肉价和蛋价也在悄悄上涨,以后腿肉为例,每斤售价从10月7日的7.5元/斤上涨至22日的11.9元/斤;鸡蛋价格从10月初的4.5元左右每斤,到现在价格逼近6元/斤,后期或将继续涨价。

  猪肉半个月每斤涨价4元

  “猪肉又涨了2块钱。”25日上午,市民刘女士在家附近买了50多元钱猪肉,她发现,猪肉价格比10月中旬上涨了一些,为了避免后期继续涨价,她干脆多买了一点。

  根据某知名品牌在济南地区连锁店的猪肉报价单,可以明显看出10月7日以来的价格变化:10月7日,后腿肉7.5元/斤;9日价格上涨明显,升至8.8元/斤;12日涨到9.2元/斤;13日上涨至9.6元/斤。14日涨幅最大,每斤后腿肉价格达11.8元,一天涨价2.2元。15日,后腿肉继续涨价,达近期高点,售价13元/斤。18日之后,后腿肉价格下调至11.9元/斤。

  这与八里桥蔬菜批发市场的猪肉零售商张先生的感受相仿,他发现,从国庆节假期结束后至今,每斤猪肉贵了4元。“这个月20号左右销量最高,一天能卖五六百斤猪肉,大部分是买了猪肉灌香肠。”张先生说,10月初他的店猪肉日销量一二百斤,现在二三百斤,“销量没有因为涨价受影响,反而稍微上涨了一点。”

  经二路附近几家肉店商户也表示,近期猪肉涨价对他们的销量影响不大,消费者的消费习惯相对固定,“有去年的高价衬托,现在才涨几块钱,买的人不敏感。”一名商户说。

  猪肉价格难有持续上涨动力

  山东畜牧总站分析认为,近期,猪价出现了较大幅度的上涨,受多种因素影响。10月10日国家收储3万吨中央储备猪肉,猪价有所回暖;步入四季度,腊肉等需求增加,使猪价短期回暖;养殖户出现惜售,养殖户前期出栏较多,国内仍有些区域有消费“大肥猪”的习惯;在大猪紧缺且猪价回升的情况下,部分小猪开始压栏;8-9月淘汰的母猪较多,市场上母猪肉供应量较多,10月份母猪肉上市量减少,对育肥猪猪价有一定支撑。

  后期猪肉价格如何?相关分析大多认为,猪价或难有持续上涨动力。卓创资讯分析称,12月生猪需求将迎来下半年高峰,屠企开工率或能达年内峰值。从供应量来看,若无大面积疫病疫情发生,11-12月生猪供应总量保持惯性增加,供需两旺,生猪及猪肉价格上涨空间有限。“后市来看,目前猪价回暖只是阶段性反弹,尚未到达真正的周期拐点,生猪价格再涨时间、空间皆有限。”山东畜牧总站认为,生猪价格在短时间上行之后不乏有回落风险,同时提醒养殖户要把握好出栏节奏,慎重压栏。

  近期蛋价或将继续上涨

  与猪肉相比,鸡蛋涨价更急,10多天内,零售价从每斤4.6元上涨至5.8元。

  “鸡蛋一天一个价!”采访中,这是很多鸡蛋零售商和市民的共同感受,多家零售店的价格约为5.8元/斤,买10个鸡蛋需7元钱。齐鲁禽蛋报价中心的价格显示,10月15日,30斤鸡蛋批发价上涨至129元;17日涨到133元;18日涨到137元;19日涨到140元,价格稳定了4天。23日,上涨至142元;24日,30斤鸡蛋快速上涨至149元,批发价逼近5元/斤,分析认为,市场走货继续加快,蔬菜价格暴涨拉动鸡蛋涨价。25日,蛋价继续上涨,30斤鸡蛋售价达153元,随后两天,鸡蛋批发价保持稳定。

  鸡蛋供应有限,是这轮鸡蛋涨价的原因之一。根据卓创资讯监测的数据显示,9月份全国在产蛋鸡存栏量约为11.64亿只,环比降幅0.98%,同比跌幅8.59%,处于近五年来的最低水平,供应面支撑蛋价上涨。

  近期蛋价走势如何?山东畜牧总站认为,综合来看,10月下旬期间,随着北方地区天气的进一步转凉,经产蛋鸡将逐步由秋季产蛋旺季向冬季产蛋淡季过渡,终端市场消费需求较疲软,蛋价持续上涨压力较大。这与卓创资讯的预测相仿:目前各环节库存仍然偏低,且相关替代品价格尚未出现下滑之势,鸡蛋需求仍然偏强,短期蛋价或不易下跌,不排除仍存涨势。