过去的五年间，根据不同的地理气候类型，青海省因地制宜调整农牧业发展结构，全面发展农村牧区特色经济，取得了明显的成效，已形成的以马铃薯、油菜、蔬菜、蚕豆为主的四大特色作物比重在总播种面积中占到63%；牛羊肉、生猪、鲜奶以及水产品产量大幅度增加。这些快速兴起的产业已逐步成为青海省农牧业具有竞争优势的主导产业，并开始向区域化、规模化方向发展。
省人大代表、民和回族土族自治县县长马玉龙告诉记者，“十五”期间，特别是2004年和2005年，青海的农牧业发展非常快，目前民和县有50万亩土地已经和本省以及外省的一些企业、单位签了订单，用于发展药材种植、油菜种植和马铃薯种植等项目。
为进一步推进高原特色农业的发展，实现种植业生产效益的持续稳定增长，“十一五”期间，青海省还将积极推进农牧业产业化经营，培育发展一批农畜产品加工、运输、营销龙头企业和产业化经营组织。重点扶持市场前景好、经济效益明显、带动能力强的牛羊肉、乳品、马铃薯、油菜、藏毯、中藏药等农畜产品加工营销龙头企业，搞好生产基地建设，扩大生产规模，提升产业化经营水平。
另外，加快发展各类农牧区合作经济组织，完善农村牧区社会化服务体系，提高农牧民组织化程度；建立和完善农牧业科技推广体系、检疫检测体系和质量标准体系，到2010年，全省农畜产品加工转化率达到25％以上。
