在用尽配额的情况下，8月澳牛对华发运仍呈现出了低位回升的态势，环比上月增加了21%。乌拉圭方面，9月首周牛只屠宰回升，育肥牛和出口公牛的价格却走弱，宣告7月中旬以来的上涨行情结束。
1、8月澳牛对华发运低位回升
6月18日，澳大利亚触发我国2026年20.5万吨牛肉配额后，年内剩余发运全部背负55%配额外关税。原本行业普遍预期对华出口会断崖归零，但最近两个月，澳大利亚仍维持一定数量的对华发运。
7月，澳大利亚对华发运6,458吨，同比-79%，为2018年以来最低单月之一，全量承受55%附加税。8月，澳大利亚对华发货7,790吨，较7月增加1,332吨，环比增加21%，虽仍仅为去年同期22,300吨的约1/3，但高税的压力下连续两月未归零，且8月较7月逆势回升。
8月澳洲全国屠宰处年内低位，总出口环比减少10%至128,832吨。1-8月澳洲对华累计155,000吨，同比少2.7万吨(-15%)。不过高附加税驱动的下行趋势未逆转，8月环比增加21%只是低位上的回升，不是复苏。
2、乌拉圭屠宰回升牛价转弱
截至9月5日当周，乌拉圭牛只屠宰量重回4万头区间。乌拉圭肉类协会(INAC)数据显示，工厂进厂牛只40225头，较前一周增加7000余头，周环比上涨22%，但同比依旧下滑6%。
屠宰增量主要来自育肥公牛与母牛品类。育肥公牛屠宰19450头，周环比增长24%；母牛屠宰13814头，周环比上升28%，为7月18日当周结束之后，7周以来母牛屠宰活跃度最高的一周。青年母牛屠宰量6433头，周环比上涨4%。
屠宰厂当中，Las Piedras屠宰厂作业量最高(4176头牛)，其次为Minerva Canelones厂(3512头)、Urgal San Jacinto(3491头)。按集团统计：MBRF屠宰10837头牛，Minerva屠宰8043头，Urgal屠宰6786头。
此外，9月第一周，乌拉圭方面下调了育肥公牛参考价1美分，胴体价至5.97美元/公斤，母牛下调2美分至5.65美元/公斤，青年母牛下调2美分至5.87美元/公斤。专供出口的特级公牛价格下跌3美分，但仍守住6.00美元/公斤胴体价关口。至此，自7月中旬开启的一轮上涨行情宣告结束，此前该轮行情将屠宰牛美元报价推至历史高位。
补栏牛市场方面，ACG指出：“市场价位整体向好，供给持续偏紧且卖方报价强硬；部分品类需求保持活跃但有所克制。”牛犊活重参考价下调6美分至4.52美元/公斤，越冬母牛下调5美分至2.55美元/公斤。母犊价格上涨1美分，报4.36美元/公斤活重。
