市场消息称，有关部门欲引导生猪养殖端理性出栏，提出包括暂停能繁母猪扩产、出栏体重控制在120公斤左右、不鼓励卖二次育肥生猪等措施。
对此，有业内人士表示，业内有“禁止生猪二次育肥”的意向，具体措施还没有确认。对达到出栏标准体重的生猪进行二次育肥再销售是投机行为，不符合生猪产业高质量发展的理念，而且也会给行业带来加大疫病传播、加剧生猪价格波动等风险。
图为四川省眉山市一家生猪养殖基地内，工作人员正在巡栏。
（图片由CNSPHOTO提供）
生猪二次育肥是投机行为
据了解，生猪二次育肥本质上是一种博取超额利润的行为。二次育肥是指养殖户或中间商将本应流向屠宰场的标重生猪（通常体重在120公斤）重新购入，继续投入饲料进行一个月甚至更长时间的饲养，目标是将生猪养至更大体重（如150公斤以上），待猪价上涨至更高点时再行出售。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、农业农村部猪肉全产业链首席分析师朱增勇表示，从正常的产业发展角度来看，生猪养殖需要科学的产业分工，并且采用符合产业发展理念的养殖模式。
“当生猪价格快速上涨且处于高位时，有很多社会资本介入生猪产业，认为短期内获得利润的风险相对较小。在正常情况下，养殖端自繁自养一头生猪或者购买仔猪育肥，至少需要6个月以上才能出栏。部分社会资本二次育肥生猪，只需要两三个月就可以出栏，这种行为是对传统养殖理念（正常养殖理念）的挑战。”朱增勇说。
也有养殖户坦言，在生猪价格上涨时，养殖端购买标准体重猪进行二次育肥，也是一种“赌行情”的行为。生猪长到标准体重后，再喂饲料，增重速度也会变慢，养殖户付出的单位增重的成本亦会上升。如果后期生猪价格的涨幅未能覆盖这部分额外增加的成本，养殖户也会亏损。今年行业内整体养猪成本较低，二次育肥确实也有一定的利润空间。
市场标准体重猪供给充足
国家发展改革委价格监测中心表示，根据今年5月第3周的全国生猪出场价格数据，周内养殖端出栏大体重生猪的积极性提高，但气温升高后下游大猪白条肉消化迟缓，阶段性供大于求，拖累猪价连续回落。
朱增勇表示，目前，市场处于标准体重猪供给充足的阶段。今年前几个月，生猪屠宰量明显高于去年同期。另外，从去年下半年开始，新生仔猪的数量也在持续增加。从生猪出栏数据看，今年三四月，有一批养殖场户购买了中大猪进行二次育肥，这部分中大猪从5月开始逐渐出栏。原本标准体重猪的出栏量就比较大，再加上这部分中大猪流向市场，导致生猪市场阶段性供过于求。
上述养殖户也直言，市场上供应的生猪较多，猪价会下跌。今年端午假期，生猪销售节奏确实不及预期。
除了加剧猪价波动外，生猪二次育肥行为也会给行业带来疫病风险。朱增勇表示，生猪饲养周期延长，一方面会导致饲料报酬下降；另一方面，活猪运输意味着其暴露在非洲猪瘟等重大动物疫病风险中的时间增加。一旦发生疫情，不仅二次育肥的猪面临死亡风险，其所在区域乃至更大范围的生猪养殖安全也将受到威胁。
也有养猪企业相关负责人表示，过大体重的生猪的肉质或不佳，出现如脂肪过多、肉质变粗糙等问题，不符合当前主流消费市场对瘦肉型猪肉的需求偏好。超大体重猪在屠宰环节也可能面临分割、销售上的困难，市场接受度和售价可能不及标准体重生猪。
养殖端需合理安排生产节奏
朱增勇提醒，养殖端需要意识到，二次育肥本质上是一种高风险的市场投机行为，而非可持续的养殖模式。养殖端更多应通过降低养殖成本、提高生产效率来提升抗风险能力和市场竞争力，而非依赖对市场价格的短期投机。
新希望相关负责人表示，公司严控销售流程，对商品猪只开屠宰类检疫票，不对二次育肥客户渠道销售商品猪。牧原股份相关负责人也表示，不对二次育肥客户出售商品猪。
卓创资讯分析师刘博洋认为，非洲猪瘟疫情发生之后，猪价日涨跌幅由平缓转为剧烈，二次育肥为其核心干扰因素。据卓创资讯数据，近一年生猪价格走势与二次育肥关联度较高。2024年为产能去化年，二次育肥户集中补栏（增加生猪产能），支撑猪价超预期上涨，后期二次育肥户由入场补栏转为出栏，猪价跌幅偏快；2025年为产能释放年，二次育肥户逢低补栏，支撑猪价强制止跌企稳，甚至阶段性反弹，反之后期猪价跌幅扩大。
刘博洋进一步表示，当前，市场二次育肥销售群体主要集中在中大型养殖企业，采购群体主要为贸易商、中小养殖户、部分放养公司。针对销售和养殖二次育肥的企业来说，短期内快速锁定利润途径减少，高密度饲养、快进快出行为减少，倒逼养殖企业将产能稳定在合理区间。另外，生猪调运的规范化以及严格的申报检疫制度，使贸易商的暗箱操作行为得以遏制，其非法调运和物流成本大大增加，逐步在竞争中退出。随着生猪行业进一步趋于规范化，一方面，市场投机行为将减少；另一方面，猪价博弈回归到基于真实供需基本面，更有利于保障猪价平稳和盈利稳定。
文章来源：中国商报
（记者 马嘉