据外媒消息，截至2025年5月30日当周，全球小麦市场大多下跌，主要因为全球主要小麦产区出现有利降雨或预报降雨，美国小麦出口销售疲软，美元指数走强，俄罗斯2025年小麦出口上调，中国加大人工增雨力度，促进干旱小麦产区的降雨。不过美国春小麦状况远低于市场预期，支持了春小麦市场。
美国冬小麦优良率继续下滑，但仍是五年同期最高
美国农业部作物进展周报显示，截至5月25日，美国冬小麦优良率为50%，低于前一周的52%，也低于分析师平均预期的53%（预测范围51-54%），但是仍然创下2020年以来同期最高水平，显示出该作物在生长季节的强劲表现。
就春小麦而言，首次作物状况评级令人担忧，优良率仅为45%，远低于分析师平均预期的71%，甚至低于最悲观的预测区间下沿54%。春小麦播种完成87%，低于市场预期的90%，不过仍高于五年均值80%。
美国农业部预计今年美国春小麦播种面积将降至1002万英亩，创下1970年以来的最低水平。目前春小麦作物评级糟糕，令人更加担心今年春小麦收成。
干旱监测报告显示，截至5月27日，冬小麦作物处于干旱地区的比例为16%，上周为21%，上年同期为25%。春小麦作物处于干旱地区的比例为29%，与一周前持平，上年同期为3%。
俄罗斯2025/26年度小麦出口预测上调
咨询公司SovEcon称，俄罗斯2025/26年度（7月至6月）小麦出口预测值上调110万吨至4080万吨，原因是产量上调。由于天气前景有利，SovEcon一周前（5月22日）将2025年小麦产量预期上调120万吨至8100万吨（2024年为8260万吨）。
SovEcon表示，新出口季启动可能比较缓慢，主要由于国内卢布报价相对较高，南部地区（特别是罗斯托夫州这个小麦主产区）的收成可能表现平平，以及2024/25年度期末库存位于历史低位。
SovEcon表示，美国农业部首次预测俄罗斯2025/26年度小麦出口为4500万吨，去年美国农业部的初步预测就过于乐观，随后逐步下调。SovEcon认为美国农业部可能继续严重低估俄罗斯国内消费量，从而导致对出口潜力的估计过高。
本周国际文传电讯社援引俄罗斯副总理德米特里·帕特鲁舍夫的话报道，俄罗斯预计2025年小麦出口量约为4450万吨，而粮食出口总量将达5300万吨。他表示，俄罗斯的播种工作正提前进行，包括冬季作物在内的粮食种植面积已达约4800万公顷。所有受春季霜冻影响的地区都已补播。俄罗斯预计今年粮食产量将高于2024年。
欧盟委员会调高2025年小麦产量预估
欧盟委员会的5月份报告显示，2025/26年度欧盟小麦产量预测为1.266亿吨，较上月预测调高30万吨，同比大幅增长13.3%，主要受益于单产提升至5.98吨/公顷（+8.2%）及播种面积小幅扩张。2025/26年度小麦出口预测维持2980万吨不变，同比激增24.1%。小麦期末库存预计为905万吨，高于上月预测的850万吨，但低于上年。库存用量比从10.9%降至8.9%，创近五年新低。作为参考，美国农业部在5月份供需报告中预计2025年欧盟小麦产量为1.36亿吨，同比增加11.4%。
阿根廷小麦播种完成10.5%
布宜诺斯艾利斯谷物交易所（BAGE）称，截至5月28日，阿根廷2025/26年度小麦种植进度为10.5%，高于一周前的3.4%，比去年同期提高0.8%。BAGE预测2025/26年度阿根廷小麦种植面积为670万公顷，比上年的630万公顷提高6.3%。
罗萨里奥谷物交易所目前预测2025/26年度阿根廷小麦产量为2120万吨，同比增长110万吨，因为种植面积预计提高到720万公顷。美国农业部的预测为2000万吨。
美国小麦出口销售不振
美国农业部的出口销售周报显示，截至2025年5月22日当周，2024/25年度美国小麦净销售量减少128800吨，显著低于上周以及四周均值。2025/26年度净销售量为711,400吨，一周前为882200吨。2024/25年度迄今美麦销售总量为2134万吨，同比增长13.1%，美国农业部预测全年增长16%。
从出口报价来看，5月29日，法国小麦的FOB报价为227美元/吨，比一周前下跌12美元美元；阿根廷上河小麦为232美元/吨，下跌1美元；美国软红冬小麦美湾FOB报价222美元/吨，下跌4美元；美国硬红冬小麦报价为238美元/吨，下跌5美元。