蛋品实证 | 将有机微量的性能与成本做到最佳平衡，100+大型饲料和养殖企业亲测

考虑饲料原料的暴涨，兼顾产蛋鸡存栏水平、新冠疫情影响、蛋鸡育成成本和淘汰鸡售价带来的折算等影响因素，综合市场需求和养殖成本两端挤压，进一步压缩了鲜蛋的利润空间。在追求蛋鸡的降本增效中，除了使用替代原料或者低蛋白技术来降低饲料成本之外，如何提高蛋壳品质降低次品蛋率和延长蛋鸡产蛋高峰期，也是决定蛋鸡整体生产能力和盈利能力的两项关键因素。

家禽研发中心技术经理 江栋材

影响鸡蛋蛋壳品质和产蛋高峰期的因素较多，包括品种、饲养日龄、环境控制、营养水平及蛋鸡健康状况等。本文基于德邦近年来的实证案例总结，从微量矿物元素营养的角度，对此进行解析。

01 育成期的营养体储

产蛋后期，为什么出现“瘫鸡”和减蛋综合征

德邦的技术团队，在全国市场调研时也发现，在很多蛋鸡场中，随着产蛋鸡日龄的的逐渐增加，越到后期，蛋鸡的胫骨越脆，经常会出现大比例的“瘫鸡”，并且胫骨已经逐渐中空。这主要也是蛋鸡出于本能的“母爱”，动用自身的机体储备来满足后代形成的需求，以保证鸡蛋的质量。但随之而来的，便是由于机体储备的过度消耗，骨钙、锌、锰等矿物质的流失，导致蛋鸡机体的正常营养代谢受到影响，进而加剧了减蛋综合征等各种问题的发生，对蛋鸡的产蛋性能造成不可逆的影响。这也是为什么在蛋鸡的育成期会将胫骨的长度作为育成品质的一项重要的衡量指标。

增强育成期体储，有机微量有效稳定产蛋性能

02 解决母鸡产蛋后期 蛋壳品质下降

调控产蛋后期营养，补充蛋壳需求

蛋鸡从出产到上产蛋高峰阶段，在没有得过重大疾病的前提下，基本不会出现严重的蛋壳质量问题。但是，随着产蛋期的逐渐延长，蛋壳品质显著下降，出现一系列问题（如表1所示）

表1不同类型蛋品常见问题比例%

并且这些问题会在运输、售卖过程中加剧，有时候高达6%-10%，给生产者以及批发零售商造成的经济损失非常大。

之所以造成这个问题，很大原因是很多生产者没有为蛋鸡后期单独设计“后期料”，更多的是高峰期料喂到底。我们可以参考海兰褐的养殖手册，随着日龄的逐渐增大，蛋鸡体重增加，其产蛋的蛋重和体积逐渐也增大，但每颗卵细胞经过输卵管形成鸡蛋的时间并没有太大的变化，这就引起分泌的蛋壳像气球一样被吹大，必然导致蛋壳厚度的下降，进而引发一系列的蛋壳质量的问题，从而导致破蛋率增加。并且随着产蛋时间延长，累计产蛋数量的增多，蛋鸡的繁殖系统也会因“过度劳累”而出现问题，导致软壳蛋、沙壳蛋、斑点蛋、畸形蛋和血斑蛋的问题的增多。

加强蛋壳必须营养元素，提高蛋壳品质

因此，我们在蛋鸡产蛋后期，更需要提高蛋壳类物质的分泌量，加强蛋壳品质。从微量元素有营养角度来看，我们需要强化微量元素功能性的认知：锌是影响蛋形成的碳酸酐酶的组成部分，促进CaCO3的沉积；直接或间接地影响碳酸钙晶体的形成；锰可以通过提高蛋壳膜糖胺聚糖和糖醛酸的合成，改善蛋壳的超微结构和蛋壳品质，提高蛋壳强度、厚度、韧性；铜可参与赖氨酰氧化酶的形成，进而影响由胶原纤维粘联而成蛋壳内的基质薄膜。添加有机微量元素，可以提高微量元素的吸收率，进而提高蛋壳品质。因此，有效地补充微量元素营养，对改善蛋壳质量至关重要。

03 有机微量可以更有效提高蛋鸡

❖ 无机微量来源为工业残渣的粗放加工处理产物，重金属易超标；

❖ 无机微量元素吸收之间存在拮抗、吸收率低；

❖ 无机微量元素容易被饲料抗营养因子干扰；

❖ 离子状态的无机微量容易造成油脂和维生素氧化；

❖ 无机微量用量不规范；

❖ 环境不友好，吸收率低，造成未吸收部分随粪便排出污染环境；

使用有机微量元素，可以减缓或者避免无机微量元素的弊端，从而提高饲料品质，进而提高蛋鸡生产性能。

04 “蛋鸡壹号”与无机微量的对比试验

广东某食品集团试验共选择1200只，35 周龄处于产蛋高峰期的罗曼粉蛋鸡。对照组饲粮配制使用无机微量元素，预饲期间饲喂相同的基础日粮，对两个处理的蛋鸡产蛋率进行调整，确保处理组间产蛋率无差异后随机分配，试验期为 12 周（P＞0.05），试验结果见下表。

小结

目前，德邦有机微量的“蛋鸡壹号”有机矿，改善蛋壳品质，效果肉眼可见，性能与成本的最佳平衡。已服务超百家大型蛋鸡饲料和养殖企业产出了更好的鸡蛋。