食盐中毒是指家禽摄取食盐过多或连续摄取食盐而饮水不足，导致中枢神经机能障碍的疾病。其实质是钠中毒。有急性中毒与慢性中毒之分。
（一）病因
饲料中添加食盐量过大，或大量饲喂含盐量高的鱼粉，同时饮水不足，即可造成家禽中毒。家禽中以鸡、火鸡和鸭最常见。正常情况下，饲料中食盐添加量为0.25～0.5%。当雏鸡饮服0.54%的食盐水时，即可造成死亡；饮水中食盐浓度达0.9%时，5d内死亡100%。如果饲料中添加5～10%食盐，即可引起中毒；另据资料报道，饲料中添加20%食盐，只要饮水充足，不至于引起死亡。饮水充足与否，是食盐中毒的重要原因。饲料中其他营养物质，如VE、钙、镁及合硫氨基酸缺乏时，可增加食盐中毒的敏感性。
（二）临床症状
精神沉郁，不食，饮欲异常增强，饮水量剧增。口、鼻流粘液，嗉囊胀大，水泻。肌肉震颤，两腿无力，运动失调，行走困难或瘫痪。呼吸困难，最后衰竭死亡。雏鸭还表现不断鸣叫，盲目冲撞，头向后仰或仰卧后两肢泳动，头颈弯曲，不断挣扎，很快死亡。
（三）剖检变化
可见皮下组织水肿，食道、嗉囊、胃肠粘膜充血、出血，粘膜脱落。心包积水，心脏出血，腹水增多，肺水肿，脑血管扩张充血，并有针尖状出血。
（四）诊断
1.有摄取过量食盐而饮水不足的病史。
2.有烦渴、腹泻及神经症状。
3.有脏器组织水肿、出血等病理变化。
4.鉴别诊断：要注意与聚醚类抗生素中毒、禽脑脊髓炎等鉴别。
5.测定饲料食盐含量。
（五）预防
严格控制饲料中食盐添加量，给予充足饮水。
（六）治疗
1.立即停喂含食盐的饲料和饮水。
2.给予清洁的水或5%葡萄糖溶液。严重中毒时，忌暴饮，采取多次、少量、间断的方式饮水。
