现代化养猪生产疾病控制技术

现代化养猪生产的疾病控制，与过去传统分散式、小规模生产方式相比，有着明显的区别。这主要表现在：第一，种猪的国际化流通，为疾病发生与流行的国际化创造了条件；第二，高密度的饲养方式和高强度的生产，使呼吸系统和繁殖系统的疾病及肢蹄病的发病率明显上升，应激反应的频度增加，这样，对环境改善与营养均衡的要求就显得十分重要；第三，一些新出现和重新出现的疾病不断地危害着猪群。一些病原对机体的免疫系统造成破坏，引起机体的基础免疫功能下降，要求不断地汲取最新兽医学知识，制定相应的预防措施；第四，新的疾病控制技术，如S P F猪的生产、S E W等，又给猪病的控制开拓了新的途径；第五，营养与健康的关系的重要性，给予了很高的重视；第六，建立有效的生物安全体系，为保证猪群高度的健康状况奠定了基础。所有这些，都是现代化养猪生产中控制疾病发生与考虑的内容，也就是说，今天的兽医学与畜牧学结合得越紧密，由此而构成了现在的生产医学（Production Medicine）。本文正是从这个角度，比较全面地论述了通过建有效的生物安全体系、S P F 猪生产、S E W 等途径，达到控制猪病、提高猪群整体健康水平，进而提高生产的目的。

    七五和八五期间，国家及地方政府在养猪业上投入了相当数量的财力，扩大饲养规模，加强引种、提高种质水平，基本上完成了从传统的分散式、小规模生产到集约化、现代化生产管理方式的过渡，极大地促进了养猪生产业的发展，使得这国养猪生产的总体水平达到或接近世界先进水平。但相比之下，这国养猪业目前存在着两个致命的弱点：育种水平低和疾病控制不利。进十几年，我国批量从国外引进优良种猪。由于选种育种工作的滞后，种质退化严重，故不得不继续引进。作为一个养猪大国，如此方式引种是不可取的，因为这样不但花费了大量的外汇，而且，疾病也随之引进，如萎缩性鼻炎、伪狂犬病、猪痢疾、PRRS等。这些疾病已给我国的养猪业造成了十分巨大的经济损失。我个人认为，正确的作法应该是：从引种的费用中，抽出其中的一部分，重点扶持已具备一定实力的育种机构，以国内现有畜牧科研人员的技术实力，是应该有能力在此领域获得突破的。关键取决于国家和地方政府部门的工作导向，现行的做法使部分养猪企业产生依赖。而猪病问题，同样也是十分突出的。据调查，猪萎缩性鼻炎（AR）、传染性胃肠炎（TGE）、猪痢疾（SD）等疾病，不同程度地在于猪群中，喘气病（MPS）、细小病毒病（PPV），几乎每个猪场都有，猪瘟（HC）的非典型流行，及最近在我国发生、流行，已席卷全球的PRRS，给生产带来比较严重的经济损失，水泡病和口蹄疫威胁着我国的养猪业，其它常见病的发病的率更是居高不下，严重地制约着生产的发展和经济效益的提高。

    现代化的生产方式，使劳动强度增加等不利因素，给环境控制带来更大的困难，呼吸系统疾病的发生率明显上升，应激反应加强，胴体品质下降；繁殊系统的疾病和肢蹄病严重。现时我国，占世界人口五分之一、粮食资源不丰富、生猪出栏占全世界一多半（图1）、并以猪肉的大国，养猪业必须走集约化管理之路。就目前我国养猪的状况而言，结合我国九五期间在这一行业的相应投入，进一步提高生产水平、改善猪群的健康状况是完全可能的。

    下面就生物安全体系的建立、S P F 猪与S E W 技术在疾病控制上的作用等，作以论述。

1、疾病控制的基本因素

    疾病控制是一个复杂的问题，涉及到环境、卫生防疫、营养、管理和猪群保健等。对于一个猪场，尤其地大型猪场，最关心的应该是疾病问题。猪场越大，投资越大，猪群密度越大，承担疾病发生的风险也就越大。

    猪场控制有三个基本因素：病原、宿主和环境。

病原（Pathogen）
----致病性（Pathogenicity）：是可遗传的，病原间有种间差异
----毒力（Virulence）：同一病原，不同株间有毒力差异 
----宿主范围（Host-range）：有的病原仅有单一宿主
----贮存宿主（Reservoir）：了解贮存宿主，有利于消灭病原。职猪痢疾密螺旋体，贮存宿主唯有啮齿类，那么，消灭此病的外源性传播就要灭鼠等
----抵抗力（Tenacity）：有的病原如炭疽杆菌对环境的抵抗力很强。建猪场时，首先要了解本地区的历史。病原的传播，与人中间宿主和环境有如下几种方式：
人----动物 人----中间宿主----动物
人----动物I----动物II 人----环境----人动物

宿主（Host）
----易感性（Susceptibility）：宿主的易感性是可遗传的，如猪、牛对口蹄疫病毒的易感性
----易损性（Vulnerability）：新生仔猪、病猪的保护力下降，易受病原的侵害
----防御机能（Defence mechamism）：可分为机械性防御机能，如气管的纤毛，患萎缩性鼻炎的猪易发生肺炎； 化学性物质，如胃酸可抑制大量病原的繁殖；免疫功能，是机体最有效的防御工具

环境（Environment）
----气候：温、湿度对病原的繁殖、存活时间的影响
----地理位置：在英国，无伪狂犬病
----野生动物：直接间接传播病原
----生产体系：全进全出与连续生产体系，多点多源生产体系
----人：是猪病控制不空忽视的一个因素

    上述这些，给猪病控制提供了一个基本概念。对一个具体的猪场，环境、地埋位置、生产方式、猪群的健康状况是相对固定的，那么，针对这些具体情况，建立有效的生物安全体系。

2、建立生物安全体系
    生物安全，就是排除疾病威胁、保护动物健康的各种方法的集成。一个健全、有效的生物安全体系包含下列各要素：

2、1环境控制

2、1、1选址
    新建猪场，首先考虑的事情就是场址的选择。这是猪场防疫的大环境，根据病原的生物学特性和传染病的流行特点，应是交通便利，远离屠宰加工厂，保持与其它畜禽的一定距离（表1），要考虑地形地貌，常年主风向，水电和饲料供应，污水处理及其它一些附属设施等。平衡各种因素，猪场离居民区至少1公里，离公路干线至少2公里。地形选择应是避风、向阳（北方地区）和排泄方便和自然防疫隔离条件优越之地。

表1 与邻近猪场间的最小距离


2、1、2布局 资料来源：Moore，1992.
    包括生产区和生活区，二者之间要有一定距离（200米）的缓冲防疫隔离带。整个场区要有围墙。
    生活区：包括更衣消毒区、办公区、宿舍食堂、水电供