碘是人类发现的第二个必需微量元素，是甲状腺素或其前体的组成部分，甲状腺素主要生物作用是调节全身的新陈代谢和生长发育，缺碘对畜禽的危害很大。
一、缺乏原因：
1、原发性缺乏：饲料和饮水中缺碘，多发生在远离海洋的沙漠土、灰化土，沼泽地区及高山盆地、水质过软或过硬的地带以及土壤富含钙质而腐质缺少的地带。
2、继发性原因：动物采食大量含有促甲状腺肿大的饲料如：大豆、豆饼、豌豆、花生、油菜籽、亚麻籽等，就会发生甲状腺肿大（碘缺乏症状），因这类饲料含硫葡萄甙，硫氰酸盐和高氯酸盐类的物质，选择性地抑制甲状腺中自由态碘离子的结合。
二、危害
1、猪：生长猪缺碘导致甲状腺肿大，基础代谢率下降、昏睡、生长停滞，骨骼短小，生殖器发育受阻。妊娠母猪缺碘导致胎儿缺碘，造成弱胎和死胎，或“无毛猪”，全身出现粘液性水肿，皮肤肥厚软化，甲状腺肿大和出血，生存能力很低，多数于半小时后死亡。
2、牛：成年牛甲状腺肿大，皮毛干燥，被毛脆弱，生殖力下降，公牛性欲减退，精液不良；母畜性周期紊乱，产期延长、流产、死胎。新生胎儿水种，厚皮，毛粗糙而稀少。犊牛衰弱无力，骨骼发育不全，四肢骨弯曲致站立困难，严重者以腕关节触地，皮肤干燥增厚而粗糙。甲状腺体明显肿大，压迫喉部可引起呼吸和吞咽困难，最终由于窒息而死亡。乳牛产奶量下降，奶中脂肪、蛋白质、酪蛋白、乳糖、钙、磷含量降低。
3、羊：甲状腺肿大，生殖能力下降，其它症状不明显。此外，亦有被毛生长缓慢，毛质低劣，产毛量下降以及稀毛症者；新生羔羊除上述症状外，见有全身衰弱无力，皮肤大面积脱毛等现象。
4、禽：甲状腺肿大、生长缓慢，蛋禽影响产蛋率和蛋大小。种禽缺碘导致蛋中碘含量降低，结果孵化率下降，胚胎甲状腺肿大。
三、防治：
严格按照营养学要求配合日粮，一般生长发育畜禽需碘每Kg干饲料0.2-0.3mg，母猪0.4-0.5mg，并且饲料中含促甲状腺肿物质时，适当增加。补碘方式：
1、补碘盐：（由食盐1000g和碘化钾250g组成），按食盐添加量补充。
2、补碘液：碘酊2－5滴，或添加有1％碘化钾液1ml于饮水中补碘。
3、在日粮中配合含碘的食物，如海带、紫菜等海产品。
4、补商品碘化酪蛋白40－60mg/T饲料。
