（一）肉牛舍类型
1.半开放牛舍：半开放牛舍三面有墙，向阳一面敞开，有部分顶棚，在敞开一侧设有围栏，水槽、料槽设在栏内，肉牛散放其中。每舍（群）15～20头，每头牛占有面积4～5平方米。这类牛舍造价低，节省劳动力，但冷冬防寒效果不佳。
2.塑膜暖棚牛舍：塑料暖棚牛舍属于半开放牛舍的一处，是近年北方寒冷地区推出的一种较保温的半开放牛舍。与一般半开放舍比，保温效果较好。塑膜暖棚牛舍三面全墙，向阳一面有半截墙，有1/2～2/3的顶棚。向阳的一面在温暖季节露天开放，寒季在露天一面用竹片、钢筋等材料做支架，上覆单层或双层塑料，两层膜间留有间隙，使牛舍呈封闭的状态，借助太阳能和牛体自身散发热量，使牛舍温度升高，防止热量散失。
修筑塑膜暖棚牛舍要注意以下几方面问题：（1）选择合适的朝向，塑膜暖棚牛舍需坐北朝南，南偏东或西角度最多不要超过15°，舍南至少10米应无高大建筑物及树木遮蔽。（2）选择合适的塑料薄膜，应选择对太阳光透过率高，而对地面长波辐射透过率低的聚氯乙烯等塑膜，其厚度以80～100微米为宜。（3）合理设置通风换气口，棚舍的进气口应设在南墙，其距地面高度以略高于牛体高为宜，排气口应设在棚舍顶部的背风面，上设防风帽，排气口的面积为20厘米×20厘米为宜，进气口的面积是排气口面积的一半，每隔3米远设置一个排气口；（4）有适宜的棚舍入射角，棚舍的入射角应大于或等于当地冬至时太阳高度角；（5）注意塑膜坡度的设置，塑膜与地面的夹角应在55～65°为宜。
3.封闭牛舍：封闭牛舍四面有墙和窗户，顶棚全部覆盖，分单列封闭舍和双列封闭舍。单列封闭牛舍只有一排牛床，舍宽6米，高2.6～2.8米，舍顶可修成平顶也可修成起脊形顶。这种牛舍跨度小、易建造、通风好，但散热面积相对较大。单列封闭牛舍适用于小型肉牛场。双列封闭牛舍舍内设有两排牛床，两排牛床多采取头对头式饲养，中央为通道。舍宽12米，高2.7～2.9米，脊形棚顶。双列式封闭牛舍适用于规模较大的肉牛场，以每栋舍饲养100头牛为宜。
（二）肉牛舍内设备
1.牛床：牛床是牛吃料和休息的地方，牛床的长度依牛体大小而异。一般的牛床设计是使牛前躯靠近料槽后壁，后肢接近牛床边缘，粪便能直接落入粪沟内即可。成年母牛床长1.8～2米，宽1.1～1.3米；种公牛床长2～2.2米，宽1.3～1.5米；肥育牛床长1.9～2.1米，宽1.2～1.3米；6月龄以上育成牛床长1.7～1.8米，宽1～1.2米。牛床应高出地面5厘米，保持平缓的坡度为宜。以利于冲刷和保持干燥。牛床最好以三合土为地面，即保温又护蹄。
2. 饲槽：饲槽建成固定式的、活动式的均可。水泥槽、铁槽、木槽均可用作牛的饲槽。饲槽长度与牛床宽相同，上口宽60～70厘米，下底宽35～45厘米，近牛侧槽高40～50厘米，远牛侧槽高70～80厘米，底呈弧形，在饲槽后设栏杆，用于拦牛。
3.粪沟：牛床与通道间设有排粪沟，沟宽35～40厘米，深10～15厘米，沟底呈一定坡度，以便污水流淌。
4.清粪通道：清粪通道也是牛进出的通道，多修成水泥路面，路面应有一定坡度，并刻上线条防滑。清粪道宽1.5～2米。牛栏两端也留有清粪通道，宽为1.5～2米。
5.饲料通道：在饲槽前设置饲料通道。通道高出地面10厘米为宜。饲料通道一般宽1.5～2米。
6.牛舍的门：肉牛舍通常在舍两端，即正对中央饲料通道设两个侧门，较长牛舍在纵墙背风向阳侧也设门，以便于人、牛出入，门应做成双推门，不设槛，其大小为2～2.2米×2～2.2米为宜。
7.运动场：饲养种牛、犊牛的舍，应设运动场。运动场多设在两舍间的空余地带，四周栅栏围起，将牛拴系或散放其内。其每头牛应占面积为：成牛15～20平方米、育成牛10～15平方米、犊牛5～10平方米。运动场的地面以三合土为宜。在运动场内设置补饲槽和水槽。补饲槽和水槽应设置在运动场一侧，其数量要充足，布局要合理，以免牛争食、争饮、顶撞。
