山东农业大学动物科学院 雷秋霞 李福昌
山东省科学院生物技术中心 吴洪涛
粗纤维对家兔的营养作用可以概括为两个方面：一是经家兔盲肠内的微生物发酵分解为挥发性脂肪酸（VFA）以提供能量；二是维持家兔的正常消化生理。许多研究证明，家兔对粗纤维的消化并不十分有效，且明显低于马、猪和反刍动物。美国NRC（1977）公布家兔、牛、马、猪、豚鼠对粗纤维的消化率分别为14％、44 ％、41％、22 ％和33％。Cheeke（1987）解释了其中的主要原因：家兔的肠道肌肉运动将大颗粒（主要是纤维性组分）挤结肠，形成硬粪然后排出体外；同时以逆行蠕动将小颗粒（主要是非纤维组分）送入盲肠发酵，形成软粪，而家兔日粮中纤维性组分在盲肠中发酵的几率很低，影响了纤维组分的消化利用，所以粗纤维作为家兔能量来源意义并不大。粗纤维对家兔更重要的作用是维持家兔的正常消化生理，从而减少发病率和死亡率，因此粗纤维在家兔饲粮中仍有着很重要的意义。下面就粗纤维水平及品质对家兔营养作用的研究作一综述。
1 家兔日粮中的粗纤维水平
1．l
粗纤维水平对家兔营养的作用机理及影响饲料中的粗纤维经家兔口腔进入胃和小肠以后，由于这些部位没有纤维素酶的存在，粗纤维不发生任何变化便转移至盲肠；在盲肠微生物分泌的纤维素酶作用下，将部分纤维分解为乙酸、丙酸和丁酸等挥发性脂肪酸，其中乙酸参与三羧酸循环形成体脂，丙酸在肝中形成肝糖元，丁酸抑制消化道的蠕动。当饲料中粗纤维含量较低时，乙酸少，丙酸和丁酸增多，一方面肠道蠕动减慢，另一方面为了保证供给家兔足够的能量，低纤维水平的日粮淀粉含量会较高。这样就有相当多的淀粉在小肠内未经消化而进入盲肠，在盲肠中作为细菌生长的基质，这样盲肠内的微生物遇到淀粉会暴发性生长，大量繁殖的荚膜梭菌或大肠杆菌会产生大量的毒素，使
