根据联合国粮农组织统计数据库统计，2023年全球谷物贸易总额达到1732.82亿美元，总贸易量约509.28万吨。根据交易量按顺序排名依次是玉米、普通小麦、精米和硬粒小麦等，其中玉米贸易额最多，达到520.38亿美元，占谷物贸易的30.08%。
图8 2023年全球各类谷物产品贸易额(单位：亿美元)
谷物作为全球最重要的农产品，其进出口格局受农业资源和人口规模影响显著。2023年，美国继续领跑全球谷物出口，玉米出口4540万吨、小麦1480万吨，出口总值达241.74亿美元。巴西表现强劲，玉米出口达5590万吨，总值158.10亿美元。中国因人口庞大，谷物需求巨大，全年进口谷物6027万吨，金额180.88亿美元，主要产品为巴西和美国的玉米以及澳大利亚的小麦制品。值得关注的是，墨西哥和日本对美玉米的进口量在2023年双双超过中国，显示全球谷物流向正在发生微妙变化。
表9 2023年各国谷物进出口贸易
近十年来，全球油籽贸易波动较大，核心原因在于价格起伏剧烈。由于以大宗期货为主要交易方式，油籽的贸易量与贸易额常常不同步。2023年，在南美（特别是巴西）大豆丰产、国际油价波动等因素影响下，大豆、油菜籽等主要油籽品种价格普遍走低。虽然供应量上升，带动贸易总量增长，但价格下跌导致全年油籽贸易总额反而下降，呈现“量增额减”的特征。
图10 2012-2023年全球油籽贸易
在油料作物中，大豆是国际油料贸易的核心产品，其贸易额占全球油料作物贸易总额的75%以上。2023年，全球大豆贸易总额达到934.38亿美元。作为大豆的主要消费国，中国在2023年进口大豆总量突破1亿吨，进口金额达到568.31亿美元，同比增长4.97%。
图11 2023年全球各类油籽贸易情况(单位：亿美元)
在全球大豆贸易版图中，巴西稳坐中国市场第一大供应国的位置。2023年，巴西对华大豆出口额高达387.69亿美元，近八年来保持年均超10%的强劲增长，成为中国大豆进口的“压舱石”。美国的大豆出口则受中美贸易摩擦影响，波动明显，2023年出口额回落至152.18亿美元。阿根廷和加拿大作为补充供应国，份额较小，出口额分别为9.43亿美元和8.48亿美元。总体来看，中国大豆进口以巴西为主，美国为辅，兼顾成本和供应链安全，阿根廷和加拿大作为补充供应国。
图12 2016-2023年中国进口各国大豆情况
(单位：亿美元)
来源：贸易与产业