2005 年美国所有小麦的产量为21.0亿蒲式耳，比上次预测值低了3％，比2004年低了3％。播种面积为5,000万英亩，略低于去年。美国小麦单产为每英亩 42.0蒲式耳，比8月份预测值低了1.0蒲式耳，比去年同期低了1.2蒲式耳。冬小麦产量为14.9亿蒲式耳，略有降低。其他春小麦产量为5.04亿蒲式耳，降低11％，杜伦麦产量为1亿蒲式耳，同比提高11%。
燕麦产量预计为1.15 亿蒲式耳，比8月1日的预测低了10％，比去年的1.16亿蒲式耳低了1％。单产预计为每英亩63.1蒲式耳，比8月份低了1.6蒲式耳，比去年同期低了 1.6蒲式耳。和去年相比，除了东南部、大平原中部和北部以及密西西比中游流域一带之外，其他各州的单产均低于上年水平。收获面积为1820万英亩，比8 月1日的预测低了8％，但是比去年高出2％。
大麦产量预计为2.12 亿蒲式耳，比8月1日的预测值低了10％，比去年低了24％。平均单产为每英亩64.8蒲式耳，比上次预测值低了3.4蒲式耳，比2004年低了4.8蒲式耳。作为谷物收获的面积为328万英亩，比8月份预测值低了6％，比去年同期低了19％。这也是1890年以来的最低收获面积，产量则是1936年以来的最低。13个主产州的播种面积、收获面积和产量均低于去年。但是美国单产创下历史第二高点，科罗拉多和马里兰的单产也是创纪录的水平。
