一场禽流感，使得全国各地的禽蛋市场受到很大冲击，青海虽然地处偏远，境内并未发现禽流感疫情，但禽蛋市场也因此受到了影响。而今，禽流感已经被完成控制，但是禽蛋市场并没有随着食流感疫区解除封锁而显现往日的红火，其中原因何在？
养殖企业受到影响
位于五四西路的西宁交通市场是西宁地区主要的家禽批发市场。3月29日，记者在该市场采访时，一位摊主这样告诉记者：以前这个市场每天可以销售2—3车食用肉鸡，但是现在每天连一车都卖不掉，按每车2000只计算，现在一天就要少卖4000——5000只鸡。
交通蔬菜批发交易市场的二十几家肉鸡销售摊主表示，以前一个摊点每天最少也要卖掉三十几只鸡，可是现在每天只有几只的销售量，有时候甚至一天“不开和”。
除了销售商以外，家禽养殖企业也受损不小。西宁蓝天养殖有限责任公司经理张星兰告诉记者，春节期间，她的养殖场里存有40000多只肉鸡，其中一半是可以出栏的，但由于疫情不能上市，这些鸡多养了40多天，而这些生鸡每天都要吃掉几千元的饲料。
这样看来，似乎禽流感给青海禽蛋市场带来的影响不小，但通过了解，记者发现这其中另有隐情。
家禽屠宰垄断经营？
在接受记者采访时，张星兰说出了自己遭受损失的另一个原因：按照政府的有关规定，现在家禽采取定点屠宰的方式，养殖场的家禽，必须送往定点屠宰场宰杀。对此，养殖企业很欢迎，但问题是目前西宁地区仅有一家定点屠宰企业——青海谷田家禽有限公司。由于谷田公司屠宰的生鸡在市场上并不看好，命名得养殖企业也连带受到了很大的损失。
张星兰说，禽类实行定点屠宰以后，养殖企业只能将活鸡卖给谷田公司，否则就拿不到动检合格证，因为禽流感的原因，使活鸡的生产成本提高了不少，谷田公司在收购生鸡时又以低价收购，这样只能使养殖企业的损失增大。再者，谷田公司每天只要200来只生鸡，要是等着谷田公司将她的几万只活鸡合部收购，造成的损失可想而知，企业只能关门。
而市场上的生鸡经销商也认为，现在市民的消费习惯还是在市场上购买活鸡现场加工，这样人们买得放心。相比起来，定点屠宰的生鸡往往遭到消费者的质疑，从而影响了整个家禽市场。
采访中，销售商和部分消费者向记者列举了几条定点屠宰生鸡的弊病，垄断市场价格，使得生鸡价格提升；加工不细致，成品得不到消费者的认可，占不住市场。
在市内几家大型超市，记者见到了挂着检疫合格标志的“谷田生鸡”，正如经销商们所说：“谷田生鸡”确实加工粗糙。不但鸡腿上的硬皮没清理干净，鸡身上也满是长长的鸡毛。但是，“谷田生鸡”的价格却比其它种类的高出不少，每市斤竟有1.2元的差距。销售员说：“谷田生鸡”一天的销售量只有10来只，而柜台里另一种包装好的生鸡每天的销售量在100只以上。
定点屠宰如何适应市场？
谷田公司一位工作人员告诉记者，该公司每天屠宰量在300只上下，但据记者了解，西宁地区每天生鸡消耗量在20000只左右，定点屠宰的生鸡与市场需求量之间存在着巨大的差距。那么，这些需求差距又是如何填补的呢？
通过采访，记者了解到，外省进来的冻鸡和私屠滥宰的生鸡是当前市场上销售的“主力军”。冻鸡的主要来源地是山东、宁夏等地，而私自屠宰的主要是来自陕西、甘肃、宁夏等地的活鸡。
西宁市兽医卫生监督管理所所长吴志强告诉记者，目前，省内指定的屠宰企业只有谷田公司一家，另有两家正在申报，但能否通过还在两可之间，吴志强认为，定点屠宰点少并不是影响市场的主要因素，像上海这样拥有两千万人口的城市，只有生猪屠宰点7个、家禽屠宰点有5个，而牛羊屠宰点只有1个。
可以肯定地说，禽类定点屠宰是一项政府为防止疫情、保障人民群众身心健康而采取的利民措施，但是在实行过程中却因为种种原因而遭遇尴尬，引发了很多不应该有的问题。
那么，有关部门应该怎样规范市场，使定点屠宰能够适应市场，真正有利于民呢？