目前，禽流感问题已经使城市中的一些消费者远离了禽产品，由此造成了各大城市禽肉、禽蛋的销售量、销售价格均告暴跌。各地市场上的禽肉日销量普遍大幅减少，许多熏鸡、烧鸡的生产厂商也采取了限产、停产的措施。据统计，快大型肉鸡的单价平均跌到了１．６元／千克，三黄鸡单价也跌到了４元／千克以下。在家禽生产方面，鉴于禽流感的威胁，许多养殖户不敢进鸡，导致种鸡场的种蛋积压、鸡雏滞销，价格更是直落谷底。那么，在禽流感问题结束后，家禽业的市场前景将会如何呢？本报记者就此采访了我省家禽专家黄炎坤教授。
黄教授说，禽流感使我国乃至世界的家禽生产遭受了巨大的经济损失，尤其是对消费者心理造成的负面影响在短时期内更是不容易消除，而消费市场疲软必将直接波及到家禽的生产。不过，大多数专家认为，随着高致病性禽流感在全国范围内的有效控制，加上气温逐渐回升，禽流感的威胁将逐渐减小。目前，一些养鸡场（户）已经开始着手引进雏鸡，种蛋和雏鸡市场将会逐渐复苏。自去年１０月至今，全国主要蛋鸡生产区的种鸡场由于种蛋滞销而大范围出现亏损，部分种鸡场已经压缩了饲养规模，预计在近期内种蛋和雏鸡价格将有较大幅度的提高。鉴于目前市场上商品蛋价格偏低、饲料价格较高、一些成年鸡在近期内面临淘汰的现状，加上去年１０月至今新鸡的饲养数量少，预期在下半年鸡蛋市场将会出现一个近年来少见的高价期。对于养鸡场（户）来说，近期内抓紧时间购进雏鸡既可以节约部分资金，又能够赶上下半年的生产旺季，获得良好的收益。
从消费方面看，目前消费者对禽产品的恐慌心理不会持久。因为禽流感防治工作在全社会的展开不仅将彻底控制、扑灭疫情，而且会使消费者对防疫工作产生充分的信心。以此为基础，消费者对禽产品的质量将会有更多的认识和信任。其次，在畜禽产品、水产品等动物食品中，禽产品的价格优势非常显著。也就是说，对于食品消费仍占支出重要比例的城乡居民而言，禽产品在目前是不可或缺的。从养鸡场（户）方面看，虽然禽流感造成了很大的经济损失，但是政府补偿的力度也是非常大的，足慰人心。更为重要的是，禽流感问题使农村的防疫体系得到全面加强，人们的安全意识大大提升。生产者的积极性不会因禽流感的冲击而减退，反而会有所增强。从市场变动趋势来看，禽肉滞销后，猪肉销售迅速增加，以至于一些供货商为争夺突然膨胀的猪肉市场打起了价格战，但猪肉的总体价格仍处于高位（郑州一些超市里的精瘦猪肉馅卖到了每公斤１９元以上），这预示着日后禽产品将有不小的市场空间。
黄教授说，安全生产是目前养殖业发展的关键问题，不仅影响禽产品的对外贸易，而且也逐渐被国内消费者所认识。这次对禽流感疫情的控制反映出了我国政府在动物疫情控制方面的积极态度，将会使我国在国际上获得更多的信任，有利于禽产品的出口，同时也将促进国内畜禽生产逐步走向规范化。
总之，今年家禽业的发展优势是很大的，而家禽业是否能发挥这种优势关键在于生产者能否控制住饲养成本的增加。因为防疫的强化、产品质量标准的建立都势必会造成生产者的成本增加，若饲料价格再出现类似去年的波动，则今年养殖成本的大幅度增加就是难以避免的了。因而，只有进一步提高饲养的规模化、标准化水准，家禽业的顺利发展才能有保障。