因我国饲料粮供需缺口扩大，大豆进口依赖度达80%，玉米自给率降至80%，饲料粮安全亟待解决。大麦具有抗逆性强、耐储存等优点，但因其非淀粉多糖（NSP）含量高、代谢能低，在家禽饲粮中应用受限。以往研究表明，肉鸭饲粮添加40%大麦时，NSP提供的能值仅占代谢能的3.5%，高比例大麦（45%~60%）日粮会降低家禽生产性能，但外源酶制剂的添加可显著改善这一现象。
目前，鸭生物学效价评定缺乏标准，基本上都是套用鸡代谢能测定方法。因此，本试验研究了酶水解物能值（EHGE）体系下不同梯度大麦日粮中添加酶制剂对中新鸭的影响，探讨大麦和酶制剂调控中新鸭生长和肠道发育的规律，为精准配制中新鸭饲料配方，建立中新鸭营养需要标准提供理论依据。
试验设计
试验选择1日龄商品代中新鸭公母混合雏（公母各半），随机分为8个处理。试验采用4（大麦添加梯度0%、10%、20%和40%）×2（是否添加酶制剂）双因子试验设计，试验期37d。
试验结果
小结
在本试验条件下，在等饲粮EHGE水平下不添加酶制剂时，使用20%以上大麦配制的饲粮便会对中新鸭的生长性能造成负面影响，而酶制剂的使用则会在一定程度上缓解这一现象，并且以40%大麦使用梯度添加酶制剂的改善效果最佳；等饲粮EHGE水平下不使用酶制剂时，肠道代偿性负荷会随大麦使用梯度提高而提高，酶制剂的添加则会缓解之。
摘自新希望六和饲料产品部已发表的研究论文：
酶制剂和大麦用量对中新鸭生长性能、屠宰性能和肠道健康的影响（中国畜牧杂志，2025）