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浅谈防止饲料原料掺假的几点体会

  作者: 来源: 日期:2003-01-01  
浅谈防止饲料原料掺假的几点体会

  随着养殖业的发展,饲料行业也随之发展,为迎合市场多方面要求,饲料生产厂家开发生产出诸多不同类型的产品(如粉状饲料、颗粒饲料、膨化饲料、膨化颗粒饲料等)。饲料工业的发展势必给原料的供应商带来了商机,为降低饲料配方成本,生产厂在不影响产品质量的前提下,尽可能地选用价廉的原材料,以期达到最低成本的目的,而原料的优劣直接关系到饲料产品质量的好坏,没有好的原料,任何高级的营养专家也无法配制出优质的饲料产品,也就不可能有较高的饲料报酬,企业的声誉也势必受到影响。

  本人从事饲料品质管理多年,想就饲料原料的把关问题谈几点切身体会:

  第一,要有相对齐全的检测仪器及其配套设施,如显微镜和相关的化验设施。

  第二,要有一支训练有素的质检员队伍,质检人员作为现场操作员,第一时间接触原料,通过眼看、手摸、鼻闻等感官经验来判断原料的优劣,有些掺假(掺杂)、水平低下的原料往往在第一时间里通过感官检测被淘汰出厂。

  第三,要重视原料掺假现象。近年来,不少不法商人为谋求私利,在原料中掺杂名目繁多的物质,让人防不胜防。有的在原料中加碳酸钙以达增加重量的目的,有的加入一些含无机氮的盐分等化合物以达到提高粗蛋白的目的,或者以次充好等。

  1.我们实际操作中曾经发现在细糠、黄粉等原料中掺入石粉的现象,由于石粉的比重很大,且价格低廉,这样原料的重量得以提高。由于掺入比例偏大,而常规检测中没安排检测细糠、黄粉的钙含量,这样使用该原料的产品中钙含量普遍超标,在生产使用后才发现了问题所在。

  2.鱼粉作为较贵重的原料,被一些人所器重,以前有掺入棉粕、菜粕的现象,由于目前显微镜检测可明显测出,此种现象较少出现,更隐蔽的方法是在鱼粉中掺入尿素、NH4Cl、(NH4)2SO4等含氮物,这样可大大提高粗蛋白含量。这里介绍一种检测鱼粉是否掺入尿素的简便易行的方法:在滤纸上放上少许鱼粉,加上生黄豆粉的液体使之浸湿再滴入苯酚红试剂,如果红色褪去则为正常,否则即可判断掺有尿素。该法也可用于其它一些饲料原料。其它铵盐(如NH4Cl、(NH4)2SO4等)可用下列方法检测:取样品2-3g,置于带塞的小锥形瓶中,加入5-10ml 0.05mo1/L的NaOH溶液,盖上瓶盖,摇动2min,将蒸馏水浸润的pH试纸伸入瓶口处(注意不要与锥形瓶内壁接触),1min左右观察其变化,若试纸很快变至蓝色,则样品中可能掺有铵盐,另外,由于掺假者不可能非常均匀地掺入杂物,所以掺假原料在检测过程中的一致性很差,多点取样的检测结果差异显著。

  总而言之,只要有利可图,就会有造假者的出现,饲料原料的造假现象在不同时间、不同地点和不同企业也会以不同的面目出现,预防措施越多,造假现象可能会越少,但造假水平可能会越高,只有不断学习,相互交流才可能使企业少受造假者的伤害,减少不必要的损失。(合肥正大有限公司 汪幼明)

  

 
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