3月份“菜篮子”动态：淡水鱼果类菜价格上涨 叶类菜价格下降

　　据农业部信息中心监测分析，3月份全国城乡批发市场“菜篮子”产品总体价格稳定。与上月相比，猪肉、牛肉和鸡蛋价格持平，海水鱼价格有涨有跌，淡水鱼价格上涨，叶类菜价格大幅下降，果类菜价格上涨。主要“菜篮子”产品中，除蔬菜、牛肉价格外，其它产品批发市场价格均高于上年同期，其中淡水鱼价格高出三成，猪肉、鸡蛋价格高出二成。随着3月16日我国禽流感疫情的全部解除，受市场供求变化和消费信心的逐渐恢复，各地禽产品市场开始回暖，鸡蛋和其它禽类产品的销量和价格双双回升，目前已恢复至疫情前水平。

　　（一）肉类

　　猪肉批发均价为每公斤11.52元，环比持平，同比上涨25.9%。除湖南和江西两省外，其它省区价格比较稳定。江西价格为每公斤15.33元，环比下降14.8%，同比上涨22.7%；湖南价格为每公斤11.25元，环比和同比分别上涨9.4%和42.3%。据初步分析，猪肉价格同比上涨的主要原因是饲料涨价所致。牛肉批发均价为每公斤14.91元，环比和同比分别持平。江西和湖南两省价格变化较大。江西价格为每公斤18.44元，环比下降16.2%，同比上涨2.5 %;湖南价格为每公斤13.93元，环比和同比分别上涨4.9%和11.3%。

　　（二）鸡蛋

　　鸡蛋批发均价为每公斤4.64元，环比持平，同比上涨21.2%。大部分省区环比价格下降，甘肃和四川环比涨跌幅度较大。甘肃价格为每公斤5.05元，环比下降11.7%，同比上涨31.6%；四川价格为每公斤5元，环比上涨11.7%，同比下降5.7%。鸡蛋价格同比上涨的原因，一是近期饲料涨价，鸡蛋成本增加；二是随着禽流感疫情解除，需求回升到疫前水平，呈旺盛状态。

　　（三）水产品

　　大带鱼、小带鱼、大黄花鱼和小黄花鱼等4种海水鱼，价格分别为每公斤11.75元、6.91元、21.54元和12.12元，大带鱼环比和同比分别上涨2%和9.3%，小带鱼环比和同比分别下降3.3%和9.8%，大黄花鱼环比下降5%，同比上涨40.2%，小黄花鱼环比持平，同比上涨38.7%。

　　草、鲤、鲢、鲫鱼等4种淡水鱼平均价格为每公斤8元，环比和同比分别上涨7.9%和32.2%。大部分省区淡水鱼的价格环比上涨，其中宁夏、湖南、江苏、山东和江西五省区价格上涨幅度较大，价格分别为每公斤7.74元、7.27元、7.86元、8.45元和6.33元，环比分别上涨49.7%、19%、18.5%、16.2%和12.9%，同比分别上涨39.5%、31.2%、47.1%、24.2%和30.8%。淡水鱼价格上涨的原因，一是饲料成本增加；二是需求旺盛，主要是替代部分禽类产品消费空间。

　　（四）蔬菜

　　大白菜、芹菜、菠菜和油菜等叶类菜平均价格为每公斤0.87元，环比和同比分别下降18.9%和41.3%。4种蔬菜价格分别为每公斤0.6元、1.07元、0.86元和0.94元，除大白菜环比上涨10.3%外，芹菜、菠菜和油菜环比分别下降18%、34.6%和15.6%。西红柿、豆角、黄瓜、茄子和青椒等茄果类蔬菜平均价格为每公斤2.93元，环比上涨8.1%，同比下降6%。5种蔬菜的价格分别为每公斤1.92元、4.49元、2.08元、2.84元和3.3元，除西红柿的价格环比下降14%外，豆角、黄瓜、茄子和青椒环比分别上涨8.2%、8.6%、7.5%和27.4%。本月叶类菜价格大幅下降的原因，一是随着天气转暖，供给开始增加；二是上年同期气温低，菜价高。茄果类蔬菜价格波动原因，一是由于季节原因茄果类蔬菜主要从海南等基地调运；二是本月气温波动较大，给蔬菜的生产和运输带来一定影响。

　　（五）水果

　　本月富士苹果、香蕉、草莓和菠萝销量较大，其价格分别为每公斤2.07元、3.19元、6.39元和1.78元。富士苹果环比和同比分别持平;香蕉环比持平，同比上涨10.4%;草莓环比下降12.2%，同比持平;菠萝环比下降7%，同比上涨12.%。

　　分省看：富士苹果价格较高的是江西、广西和广东，分别为每公斤3.73元、3.20元和3.16元；河南、江苏和宁夏三省价格较低，分别为每公斤1.33元、1.4元和1.4元。香蕉价格较高的是黑龙江、新疆和辽宁，分别为每公斤5.36元、4.94元和4.23元，较低的是云南、湖南和广西，分别为每公斤1.2元、1.6元和1.69元。草莓价格较高的是内蒙古和甘肃，分别为每公斤10.18元和9.32元；较低的是四川和江苏，价格分别为每公斤2.47元和3.73元。菠萝价格较高的是甘肃和黑龙江，分别为每公斤4.73元和2.64元，较低的是广西和广东，为每公斤0.81元和0.92元。（农业部）