在世界优质奶牛带上崛起 ----黑龙江垦区完达山乳业发展纪实

在北纬45度线上有一道优质奶牛带，完达山就是这条奶牛带上的一颗“明珠”。30多年里，完达山在荒原中崛起，走过了世界百年的历程。最近6年，完达山乳业又把一个年产不足4000吨的小厂发展为下辖4个控股子公司、1个参股公司、34个加工企业的大型乳品集团，拥有48条世界先进流水线、年产乳制品4万吨、液态奶10万吨、资产总额达7．16亿元，完达山乳粉市场综合占有率在国内品牌中升至第二。1999年“完达山”商标被国家工商总局评定为中国驰名商标。2002年完达山系列乳粉被国家质检总局评定为中国名牌产品。在国家相关部门组织的历年历次市场抽检中该品牌的乳品合格率达100％。前不久，在上海市中小学饮用奶招标中，完达山鲜奶一举中标。经北京名牌资产评估事务所评估，完达山品牌价值达8．2亿元人民币，相当于公司重组前的21倍。
    在同一条纬度上
    在北大荒绵亘千里的完达山麓、三江平原、松嫩平原上，记者亲眼目睹了如火如荼的完达山乳业。现代化的乳品加工企业，自动化的生产线昼夜不停。北大荒地处北纬42度至47度之间。或许不仅仅是简单的巧合，英国、法国、丹麦、荷兰、美国、加拿大、日本的乳制品工业区几平同在这条纬度上。北大荒大平原具备的气候、土壤、植被对奶牛生长至关重要。这里没有化工类的工厂、作坊，天蓝水清，空气清新，生物生于自然，长于自然，构成生物的纯天然绿色世界。这里又是优良大豆带、玉米带。权威环保部门的检测数据表明，在国家规定的19项生态指标中，完达山地区的达标率为100％。
    在创建国家级绿色乳业基地的浩大工程中，完达山乳业把奶牛业视为“第一车间”。为保证拥有优质无污染的原料奶，公司制定的《无公害牛奶生产技术规程》联结起4万多个养牛户，为绿色生态乳制品搭起第一级平台。公司建起了210个新型机械挤奶站。这些新奶站引进国际一流的贮存、榨乳设备，一站可容纳300头奶牛挤奶。每个奶站平均日供鲜奶达4吨。完达山乳业新开发的3个封闭式奶牛园区，提供了新的奶源样式。这里按哺乳期、断奶期、小育成期、大育成期牛群，分厅分栏饲养，同时配备了通风活动的室外围栏篷盖活动场，分别由专业技术人员、饲养人员专门抚育、饲养，实现了奶牛抚育的工厂化饲养新模式。
    在完达山乳业，总经理亲自挂帅，由12名专家组成了绿色食品基地建设领导小组。在完达山，绿色食品基地的技术指导、外购原材料的检验、绿色食品的包装、运输、奶牛饲养规范化渐成章法。按照国家对绿色食品的生产要求，公司制定了《小麦、大豆种植技术规程》、《奶牛生产技术管理规程》。上下配套衔接的120名专业人员组织有关人员深入基地检查，深入田间现场指导，定期检测耕田、牧场质量，建立牧草、饲料基地档案，从而保证牛吃绿色饲料而产出绿色水准的鲜奶。前不久，经国家绿色食品发展中心实地验收，完达山乳业成为中国乳业首家绿色食品基地。
    在世界优质奶牛带上，完达山人百战不殆地寻找打开通向世界的绿色通道。从饲养人手，将千百年习惯的散饲放养改为舍饲舍养；从榨奶入手，将千家万户的自养自榨改为规范操作，集中榨奶；从储运入手，将分散贮藏交运改为专贮冷藏，封闭流转。一处处现代化的奶牛园区拔地而起。
    在新型的奶牛区内设立服务中心、榨奶厅、储藏库、青贮窖，现代化的封闭式牛舍，清一色的轻钢彩板结构。牛舍建筑一律端挂着完达山乳业的标牌、标号，被业内人士誉为现代化的“奶牛公寓”。牛舍内按牛定位，悬挂编号。在奶牛管理档案中，清晰地记载着每头牛的生辰八字，成长历程，食料数量，产奶数量。料奶转化系数一目了然。完达山乳业坚持以鲜保绿的科技策略，在乳制品的生产、运输和销售全过程中，实现了冷链物流，全线开通了冷链通路，建立了完整的冷链系统。即从原料的储藏、运输到产品的存放、运输、销售，均控制在1℃--6℃的温度范围内进行。专家评价，完达山人构造的冷链通道在无污染、无抗菌素中流淌着鲜奶的溪流，在源头上确保了新鲜、卫生、安全的第一原料。
    浓缩的绿色硅谷
    当你走进完达山乳业，你就会真切地感到现代科技、知识经济的无形之手，日新月异地刷新着质量水准。完达山乳业投资1．2亿元，引进英国APV组合的UHT杀菌系统、APV配料、计量标准化系统、CTP中央清洗系统等国际一流的专业液态奶生产线，在生产设备上导入国际领先的标准化和超高温灭菌技术。在产品品控上实行HACCP封闭质量管理系统，全方位监控鲜奶品质。完达山乳业投资1000万元装备的监控装置，被誉为流水线上的电子眼。坐在控制室内即可随时调出整个生产过程的自动记录，保证整个过程的可追溯性。通过全线的自动化、现代化装备，完达山乳业已从根本上完成了从劳动密集型向科技效益型的转变。
    完达山乳业根据新生婴儿特点，模拟母乳营养结构，相继研制开发出一段、二段配方奶粉，产品参照国际标准配方，添加了来自牛初乳中提取的天然免疫活性物质、牛磺酸、促生长因子等，使之更加适合婴幼儿生长需要，成为国内惟一一家具有独特配方的绿色食品群体生产厂家。到目前为止，公司已有23种产品获国家绿色食品标志，成为国内同行业中绿色食品品种多、质量上乘的上榜企业。
    完达山乳业还先后同东北农业大学、八一农垦大学、中国食品科学技术学院、中科院上海生理研究所等科研单位建立了合作关系，实行横向联合开发，并多方引进技术人才，聘请大专院校著名教授和外国知名专家来厂为科研人员授课，提高了新产品开发能力。通过引进专利技术，大力开发绿色食品和高技术新产品，公司相继研制出中小学生奶粉、加锌奶粉、消毒奶、乳珍、牛胎盘粉等一大批高起点、高科技含量、高附加值的新产品。现在，完达山乳业每年确保两个以上新产品问市。
    高层次的科技优势，给完达山乳业强化高科技含量带来了生机和活力。“九五”期间，完达山乳业实施科技延伸战略，相继开发出“乳珍”、“牛胎盘胶囊”等12个高科技、高附加值产品。“完达山”牌“乳珍”被国家科技部等5部委列为国家重点新产品项目。中老年奶粉、刺五加口服液等产品填补了国内空白，22项产品获国家和省级技术成果奖。公司高科技含量的产品已占产品总量的89％以上。
    绿色理念的万能触角
    中国加入世贸组织后，完达山乳业抓住千载难逢的历史机遇，通过收购、控股、租赁等形式，重组了黑龙江省内28户乳品加工企业，在低成本扩张中再一次将完达山乳业做大，把完达山品牌做响。目前，完达山乳业已发展为34个生产厂(分公司)，拥有48条生产线、70多个品种，日处理鲜奶1000吨的生产能力。做大后的完达山乳业居安思危，在群策群力中诞生了“将质量作为第一股本”的绿色信条。这一经营理念融进了每一条流水线，化作每一名员工的行动。
    在绿色经营理念的催动下，公司组织专家制定了1155项质量标准，总字数达数百万字，被誉为完达山人的“绿色军规”。1155项体现严实细高满的标准，是2000多名员工自己亲手订出来的，凝结着每一个人的意志。盯牢关键环节、关键过程，总公司集中科技专业人才就配料过程、杀菌浓缩、喷雾干燥等环节，编著关键工序作业指导教程，将技术参数量化，将操作方法细化。
    以世界一流为范本，完达山乳业提出了近于苛刻的准则；以质量为第一股本，完达山乳业承受了巨大的市场压力。与此同时，完达山乳业走过了艰难的历程，赢得了市场，赢得了消费者。近6年来，完达山乳业销售收入、利润、产量三项指标平均每年以超过35％以上的速度递增。完达山奶源基地已达53个，形成了市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户的产业化格局。完达山乳业股份有限公司的快速发展，带动了黑龙江省22个市县和53个农牧场奶牛的大发展，牵动奶牛养殖22万头，为区域性奶牛业的繁荣发挥了有效的导向作用。同时，完达山乳业176万亩耕地实现过腹增值金额达1．3亿元，带动营运车辆400台，年产值达6000多万元。据不完全统计，在完达山乳业的带动下，种、养、加、销产业链从业人员达10万人。在良性发展、持续发展中，完达山乳业成为北大荒的标志型企业。经国务院批准，完达山乳业已跻身全国151户国家产业化重点龙头企业主列。前不久，农业部又把完达山乳业确定为中国乳业振兴的龙头。不负众望的完达山乳业将成为民族乳业插向世界优质奶牛带上的一面旗帜。