中国饲料生产商、养猪户和贸易商正在全球范围内寻购谷物，因为国内玉米短缺导致玉米价格创下历史新高，这将重塑全球粮食贸易格局，并将助长2021年全球粮食通胀。
中国的采购意味着中国有望成为本年度头号谷物进口国，轻松打破以往纪录，也明显和以往中国粮食相对自给自足的历史显著不同。
分析师和交易员表示，中国采购以及其他主要生产国的问题提振全球玉米、小麦和大麦价格上涨，可能导致未来几个月里依赖谷物的乳制品和肉类行业也面临冲击。
法国经济学家、大宗商品报告Cyclope公司的董事菲利普·查明表示，粮食市场的最大变化是中国成为世界上最大的玉米进口国，人们没有想到这一天如此快道理。中国大举进口的主要催化剂是国内玉米产量缺口扩大，引发前所未有的进口和替代浪潮。
自5月以来，美国玉米、俄罗斯小麦和法国大麦的出口价格已经上涨了25-30%，而联合国的全球谷物价格指数则比一年前上涨了17%，达到5多年来的最高水平。
芝加哥玉米和小麦期货在过去三个月里分别上涨了25%和17.5%。
StoneX高级分析师达林·弗里德里希斯表示，在中国，玉米价格和人民币汇率均处于多年高位，因此买家正积极寻求进口。
海关数据显示，2020年前9个月中国大麦、玉米、高梁和小麦进口量高达2086万吨，同比增长83.3%，预计进口量还将创下更多纪录。
华南地区一家饲料生产商的采购经理称，由于玉米价格一直上涨，而且预计还将继续上涨，所以他已经在采购明年1月到6月份的替代谷物，包括进口大麦、高梁和小麦。他已经买入20多万吨美国和乌克兰玉米，还从美国、阿根廷和法国采购高粱和大麦。
自5月以来，中国加快采购谷物，因为中国的国储库存已经大幅降低，极端天气还导致今年的玉米作物受损。
由于供应下降加上饲料业需求强劲，使中国本年度的谷物供应缺口达到2000万至3000万吨。中国养殖业已经从过去两年的颓势中反弹。2018年的非洲猪瘟疫情曾经导致中国数亿头生猪被宰杀。中国正在迅速重建生猪存栏。
华北一家主要养猪企业的经理称，我们没有足够多的国内玉米供应，而养猪业需求预计还将提高。只要合适，我们能从哪里买就从哪里买。
中国订购的玉米数量已经创下历史新高。在始于9月1的2020/21年度，中国已经订购约1700万吨美国玉米，并准备购买更多玉米，从而使中国与日本一起成为全球第二大玉米进口国。如果进一步采购，中国可能超过墨西哥成为世界头号玉米进口国。
两位分析师称，中国预计将在2020/21年度进口约1500万吨大麦和高梁。据一位国企的贸易商说，2020/21年度中国小麦进口量预计将达到900万吨，创下历史新高。
中国的旺盛进口也在冲击全球市场。从需求面看，巴西肉类生产商等主要买家已经受到谷物短缺和通货膨胀的影响。其他主要最终用户也将在2021年面临谷物成本上升的冲击。就供应而言，今年美国玉米、黑海小麦和东南亚大米的供应都更加紧张。
11月9日，日本丸红株式会社社长柿木真澄在一次分析师会议上表示，丸红目前在中国的农业业务非常活跃。
2020年前9个月，中国从美国购买了372.4万吨高梁，占美国总出口量的81%，比2019年的总出口量增长了261%。
中国海关数据显示，今年1至9月，中国从法国进口108万吨大麦，占到法国大麦出口的大部分份额。作为对比，2019年中国从法国进口大麦612,945吨。
今年阿根廷、乌克兰和加拿大的大麦和高梁出口也大幅上升，推动一些作物的出口价格比一年前上涨了50%。
悉尼经纪公司IKON大宗商品咨询服务总监Ole Houe 表示，中国买家非常明智，在价格飙升前几个月就大量采购谷物和油籽。
中国预计还会采购更多的美国玉米。饲料生产商的采购经理称，现在最好的做法就是采购大量美国玉米，次优的做法就是采购大量进口大麦和高粱。只要价格有优势我们就会采购，因为玉米需求总是存在。
