本周，江苏省和山东省先后启动最低收购价执行预案，并公布了第一批收购库点。截至目前，河南、安徽、河北、江苏、山东托市收购库点累计达400家左右，市场反馈全国托市收购小麦已达600万吨以上，筑牢小麦价格的底部区间。下游消费淡季、小麦饲用减弱，近期麦市供应压力依然较大，华北部分区域连续阴雨天气短暂扰乱购销节奏。同时，托市收购政策支撑麦价底部，小麦市场处于“涨不动也跌不下来”的僵持局面。截至8月7日，全国主产区制粉企业普麦收购均价为1.224元/斤，较上周上涨0.002元/斤。其中，河南主流收购价1.215～1.23元/斤，河北1.21～1.235元/斤，山东1.22～1.236元/斤，江苏1.215～1.23元/斤之间，安徽1.21～1.225元/斤，陕西1.22～1.24元/斤。本周，地方政策性小麦销售量略有减少，成交率略有提高，成交均价较上周略降。采购量减少，采购成交率有所提高，但成交均价降低，说明市场成交情绪一般，地方各区域采购储备量减少。据不完全统计，本周全国地方储备粮销售投放29.2万吨，比上周减少5.5万吨；成交13万吨，成交率44.5%，上升8个百分点；成交均价2349元/吨，降低46元/吨。地方储备粮采购量17.8万吨，比上周减少4.9万吨；成交15.8万吨，成交率88.8%，提高11.6个百分点；成交均价2523元/吨，降低13元/吨。中央储备小麦轮出和轮入量均有所增加，且成交率提高。据统计，本周中央储备粮销售量合计7.08万吨，比上周增加3.74万吨，实际成交5.37万吨，成交率75.8%，成交率提高12.4个百分点；采购2025年新麦合计1.39万吨，增加0.14万吨，采购成交率100%，提高32个百分点。本周，面粉价格稳中有所下调，麸皮价格继续下降。当前面粉消费处于传统淡季，下游需求低迷，中小粉企继续下调开机率。麸皮随产随销，市场购销一般，部分区域阴雨天气导致出货不畅，麸皮市场价格继续下跌。截至8月7日，河南新乡特一粉价格2890元/吨，与上周持平；河北石家庄2935元/吨，下降20元/吨；山东德州2900元/吨，下降10元/吨。河南郑州中等白麦采购成本在2427元/吨左右，特一粉出厂价2890元/吨，麸皮价格在1845元/吨左右，加工每吨小麦费用140元，理论利润预估为3元/吨。近期，国内玉米价格窄幅震荡，部分地区小幅调整收购价格。由于新疆及黄淮早熟春玉米零星上市，对市场预期形成压力。深加工产品需求疲软，检修增加，开机率下降。截至8月7日，东北地区玉米市场主流价格为2190～2280元/吨，较上周下跌10元/吨；北方港口2270～2300元/吨，下跌5元/吨；河南市场2420～2470元/吨，上涨20元/吨；山东深加工企业价格2440～2540元/吨，下跌5元/吨。本周，CBOT小麦主力期货合约小幅下跌。截至8月7日，美小麦主力合约收于518.25美分/蒲式耳，周环比下跌5.75美分/蒲式耳。主要原因是北半球小麦持续收割上市，市场供应压力较大，小麦期货价格跌至新低。截至8月3日，美国冬小麦收获进度为86%，一周前为80%，低于五年均值87%，报告发布前分析师平均预期收获进度为88%，略低于市场预期。8月6日，荷兰合作银行分析，随着北半球小麦持续涌入市场，全球小麦价格面临巨大下行压力。当前，最低收购价收储范围仍在继续扩大，托市库点增加托住了小麦价格底部，但当前市场需求持续疲软，制粉企业因高温淡季开机率维持低位，部分企业暂停收购，面粉及麸皮走货放缓。饲用替代量有所减少，受玉米价格波动及生猪产能调控影响，短期麦价难有突破。综合分析，当前新麦供应充足，下游需求明显不足，政策性收购支撑麦价底部，麦价呈现“弱则小幅反弹、强则受到压制”的特点。江苏和山东启动托市收购，部分区域市场情绪好转，预计短期小麦价格保持窄幅波动。后期重点关注托市收购量、玉米价格变化、中储粮小麦拍卖情况以及购销主体心态变化。
