纽约州消息称：纽约的消费者不得不面对一月份牛奶每加仑3.66美元的价格，比上个月高出了40美分。但是专家认为，现在牛奶的价格还可能是最低的，而在将来的几个月，牛奶价格将持续上升。
纽约州奶制品企业的副总裁Bruce Krupke称，现在的情况只是一个预兆。与去年相比，牛奶价格刚开始就非常的高，经过去年的一年波动，价格达到最低水平，2005年的牛奶价格将会比去年的平均价格还要高。由纽约州农业和市场部门调控的这么高的牛奶价格反映出，即使该州的奶牛头数下降了14000头，但是人们对牛奶的需求量却逐渐上升。同时一旦气温变暖，人们对冰激凌和酸奶的需求增加也会使得牛奶的价格上升。
去年，牛奶最高价出现在六月，为每加仑4.43美元。Krupke称，我们将期待2005年牛奶价格达到新的最高价。