随着天气逐渐变冷，本市蔬菜和鸡蛋价格也不断走高。鸡蛋产品企业发展，依据最近一段时间的鸡蛋价格走势，未来本市鸡蛋价格虽然也会出现明显波动，但连续上涨的可能性不是很大，蛋价很难再次突破每斤5元大关。鸡蛋是家家户户都需要的产品，需求量很大，下面介绍一下鸡蛋产品企业发展现状和前景。
一、鸡蛋产品企业发展现状和前景
我国鸡蛋产品2010年的市场规模预计可以达到1000亿元以上，其中品牌蛋的市场份额不超过20%。鸡蛋市场勉强可以称得上全国性知名品牌的只有北京的“德青源”和大连的“咯咯哒”两个品牌。地域性的知名品牌也非常少，比如上海的“展望”，山东的“绿亚”，温州的“乡巴佬”等等。
随着我国城市居民生活水平的进一步提高，涌现出越来越多的小康家庭。他们更关注鸡蛋产品的绿色、健康、营养、口味和新鲜程度。价格对购买鸡蛋产品的影响程度在逐步降低，而且这个消费群体的人数会呈现快速的增长，品牌鸡蛋和鸡蛋休闲食品的企业发展市场机会和企业发展前景非常看好。
由于品牌鸡蛋产品正处在市场导入阶段，全国性的知名品牌和区域性的强势品牌都非常少，消费者对鸡蛋产品品牌的记忆度普遍不高，大的鸡蛋品牌和中小鸡蛋产品企业发展基本处在同一起跑线上，谁能够精准了解消费者的需求，并通过专业的品牌策划、产品策划、市场销售策划和网络营销策划，抢先在消费者心智中占据好鸡蛋品牌的市场位置，谁就可能成为区域乃至中国鸡蛋企业发展市场的强势品牌，甚至是领导品牌。
二、企业发展：鸡蛋产品企业营销不可忽略的路子
传统的营销模式一般都选择覆盖面最广的电视媒体作为开路先锋，打造品牌知名度，再辅之以密集的地面活动，以此提升品牌美誉度，并用促销来刺激购买。但营销总是随着时代的变化而变化。2006年底，美国《时代》周刊将“YOU”评为“年度人物”。因此，在网络时代，鸡蛋产品企业发展必须学会网络营销的生存之道。
三、企业发展：鸡蛋产品企业开展网络营销的分析
卤鸡蛋、烤鸡蛋、鸡蛋干等产品，已被广大的消费者归于休闲食品的范畴，而休闲食品最主要卖点是其独特美味或者给予消费者美好休闲的享受。休闲食品主要有三种消费特征：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。作为一个大的且快速膨胀的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点，也是休闲食品的两个主流方向：
企业发展：从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。即“食、色、性”
1、方便性，卖点要近，购买过程要体现休闲的概念；
2、时效性，满足其心血来潮的非理性需求；
3、可观性，休闲是一个全面的概念，不但要好吃还要好看，试问卖场里哪里最靓？散装产品区；
4、参与性，每个人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了；
企业发展：越来越贴近人的饮食习惯和心理
1、带汤汁的、便于咀嚼，利于下咽和消化的，例如将方便面与火腿肠捆绑销售；
2、满足求新、求变心态，人的味蕾要不断的以新的滋味的或口感的刺激才可以保持持续的满意；
3、健康营养、即开即食，社会的竞争给人们带来的工作压力越来越大，废寝忘食工作的同时也需要这样的食品来充饥，例如烤鸡蛋、卤鸡蛋等；
在当今网络信息时代的环境下，市场的形态时刻都在发生着巨大的演变。虚拟市场作为这个时代演变的产物之一，突破了许多传统市场的限制，为新一轮市场营销和经营活动奠定了基础。虚拟市场表现为交易直接化、市场多样化和个性化，使得市场竞争着面临较低的市场进入壁垒，因此导致鸡蛋产品企业发展和众多休闲食品一样，加强走网络营销的路子势在必行。尽早尽快的抢占网络营销市场，为打造地域性知名鸡蛋产品铺好道路。
