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使用肉粉等必须检测细菌总数

  作者: 来源: 日期:2010-01-18  
    

    配方技术很完善,饲料生产很规范,但养殖户却经常抱怨:“饲料品质一般,畜禽多发疾病,动物腹泻不断,很简单的细菌(沙门氏菌、大肠杆菌)却不能长期控制!……”此原因何在?最新研究理念认为:大部分病原菌是通过饲料原料和成品饲料而传播到养殖场的。

    目前市场上的动物蛋白饲料原料本身都存在着危害性微生物。据权威资料的不完全统计,中小企业生产的肉粉、肉骨粉等细菌总数超标者接近100%,很多竟超标几百倍(参考标准:细菌总数≤2×106个/克)!沙门氏菌阳性率也很高,尽管几乎所有的企业都宣称采用了“高温高压”和“双向灭菌”的方法。如我们本月抽取的山东、河南两个企业的样品,经中国商业联合会肉禽蛋食品质量监督检测中心(北京)等部门检测,分别为7.0×108个/克和3.6×107个/克,细菌总数严重超标,竟是标准的350和8倍!更为荒唐的是,某中小企业竟在其广告中用反推法公开宣称:“人的食用动物油脂是安全的,所以用其油渣生产的所谓‘肉松粉’也是安全的,根本无菌”真是似是而非,大谬不然。实则他们可能根本就没有检测过自己产品的细菌总数。

    用这样的原料加工饲料后果当然是可想而知的。而这样的饲料在储存和运输过程中,直至养殖户使用前,仍一直处于持续污染和病原菌不断繁殖的危险过程,从而使细菌、霉菌、病毒不断增高,必然对养殖户造成了更大的危害!那么,面对这种情况,饲料企业应该怎么办呢?最好是选用洁净甚至是无菌的动物蛋白质原料。作为饲料厂,将带有细菌、霉菌和病毒污染的原料拒之门外,就显得尤为重要。而把好这一关,必须在进厂时检测一下相关原料(如肉粉、肉骨粉、血粉等)的沙门氏菌和细菌总数,检验结果可能会让你吃惊!所以,我们建议所有使用动物蛋白饲料的厂家,每次进货都要检测细菌总数!令人高兴的是:河南某大型动物蛋白生产企业在2005年8月,就率先在全国采用了绿色安全的杀灭细菌、霉菌和病毒的技术,甚至可生产出无菌动物蛋白产品,从而为饲料厂采购无菌动物蛋白饲料原料提供了可能。经本网等单位实验,可成功地将某厂肉松粉的细菌总数从3.6×107个/克降低为2.0×104个/克的,细菌总数降低了99.94%,仅为参考标准的1.1%!

    随着抗生素类药物的滥用,细菌的抗药性、耐药性已更加明显,动物的病害愈来愈泛滥,却更加难以控制。如何采用绿色安全的杀灭细菌、霉菌和病毒的技术,在饲料加工、储存和运输的各个环节持续杀灭细菌、霉菌和病毒,从而保证饲料原料及成品饲料持续处于洁净少菌、甚至无菌状态,是动物蛋白饲料企业面临的重大问题。洁净甚至于无菌的动物蛋白饲料可大量减少抗生素的使用,同时可保证动物发挥最佳生产性能。

    

 
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