美国大豆分析：2003年大豆单产降低，但是蛋白含量提高，含油量降低
据路透社芝加哥10月17日消息：据粮食行业消息人士周五称，今年夏季美国玉米种植带的天气干燥，造成美国2003年大豆减产，但是用早期收获的大豆生产的豆粕的蛋白含量高于平均水平，而榨油率则低于平均水平。
由于大豆主要种植区，如衣阿华以及明尼苏达的大豆遭受旱灾，今年大豆产量预期将会创下7年来新低，美国农业部当前的预测数字仅为24.7亿蒲式耳，单产平均为每英亩34蒲式耳。单产的高低是由大豆种子数量以及种子大小所决定的。
农经学家称，今年美国玉米种植带西部的许多大豆只有往年正常大小的一半，而大豆种子数量最多达到每磅5000个大豆数量，比正常的数量高出一倍。
衣阿华州立大学农经学家帕勒·佩德森（Palle Pederson）称，如果大豆种子变小，成分也会有所改变，蛋白含量通常提高。而豆油含量则会降低。
今年大豆种子较小，给美国油厂带来的唯一麻烦就是，豆壳容易鼓起来，因此如果没有正确调整压榨设备，会造成豆粕里面的纤维增加，蛋白含量降低。但是伊利诺斯、印第安纳、明尼苏达和密苏里州的油厂报告称，早期收获的大豆蛋白含量稳中有增。大豆蛋白含量通常为35％，高蛋白豆粕的蛋白含量的行业标准为48％。
伊利诺伊斯的一家大豆加工厂称，榨油率降低，这是由于较小的大豆种子的出油率也会降低。但是豆粕的蛋白含量一直不错。
农经学家称，大豆中蛋白含量多少取决于生长季节灌浆期时间长短和温度高低。如果灌浆期间天气温暖，而且灌浆时间较长，蛋白含量就高。今年美国中西部北部地区，如明尼苏达、威斯康星，北达科塔的天气炎热干燥，因此这些地区的大豆蛋白含量要比美国南部甚至南美地区的蛋白含量要低。
如果整个生长季节降雨及时，而秋季温暖的天气持续时间长的话，那么大豆不仅蛋白含量高，而且榨油率也高，这是最理想的结果。
衣阿华州立大学作物质量检验专家查理·赫伯（Charles Hurburgh）表示，2001年和2002年美国出现过这种天气，大豆蛋白含量和榨油率均创下历史新高。美国大豆协会（ASA）称202年美国大豆平均蛋白含量为35.46％，而榨油率平均为19.34％。赫伯正在对美国2003年大豆质量进行评估，评估结果将于11月17日由ASA在日本发布。他没有对透露当前评估数据，而是说大豆质量很不稳定。
